Как нужно хранить водку в домашних условиях: что нужно знать
Москва, 18:50, 18 Ноя 2022, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
Очень часто после застолий остается водка, и возникает вопрос: можно ли ее хранить и как сделать это правильно в домашних условиях?
Сколько можно хранить водку
Водка бывает двух видов — простая и особая. В составе простой есть только этиловый спирт и вода, поэтому храниться такой напиток может долго. Особая водка не просто так особая — в ее составе могут быть добавки, которые уже не позволяют растягивать срок годности на неопределенное время. На такой водке всегда написана конечная дата употребления — так спокойнее и производителю, и потребителю.
Оптимальный срок хранения даже люксовой водки — максимум 5 лет. Многие бренды рекомендуют употребить напиток в течение 1-2 лет, а настойки на основе водки лучше выпить в течение полугода с момента производства. Если сроки превышены, то напиток становится токсичным.
Как хранить водку в холодильнике
Покупая водку, обеспечьте ей идеальные условия хранения:
- температура от +5 °С до +20 °С;
- отсутствие прямых солнечных лучей;
- влажность воздуха не выше 85%.
Вне зависимости от того, как долго вы собираетесь хранить водку, идеальная тара для нее — стеклянная. Пластик не подходит, так как, вступая в химическую реакцию с этиловым спиртом и водой, он начинает «отдавать» токсины. Водка приобретает неприятный запах и вкус, а то и вовсе становится непригодной к употреблению.
Полезный лайфхак: храните водку вертикально, а не горизонтально — если жидкость будет соприкасаться с крышкой, то впитает синтетические вещества, а это грозит изменением вкуса.
Как хранить открытую водку
В открытой таре хранить водку тоже можно, но недолго — всего три месяца. Рядом с открытым напитком не должно быть «соседей», источающих резкий запах. Водка обязательно им наполнится. Продлить срок годности не поможет и холодильник — нарушая герметичность бутылки, вы даете «зеленый свет» спиртовым парам. Они выходят, качество водки снижается, как и ее вкусовые характеристики.
Вы можете хранить водку в холодильнике или кухонном шкафчике, главное — соблюдать условия, описанные выше. В морозилку такой напиток класть не стоит — он может замерзнуть или начать кристаллизоваться, ведь не все производители честно указывают состав. В итоге на дне бутылки образуется осадок — водку придется выбросить. Таким образом получается, что морозилку можно использовать лишь для того, чтобы быстро охладить напиток.
