Шайн Мускат: восходящая звезда виноградных плантаций или скрытая угроза?
Москва, 18:50, 01 Мар 2025, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
В последние годы виноград сорта «Шайн Мускат» стремительно завоевал популярность в России. Крупные, сочные ягоды с необычным ароматом и вкусом, напоминающим китайский личи, стали желанным лакомством на столах российских потребителей. Однако, несмотря на его очевидные достоинства, в ряде стран этот сорт оказался под запретом из-за опасений, связанных с его безопасностью. Разберемся, действительно ли стоит бояться этого винограда, а также узнаем, можно ли выращивать его в России.
История происхождения сорта
«Шайн Мускат» — это продукт японской селекции. Работа над ним началась с попытки объединить вкусовые качества классического «Муската Александрийского» и стойкость американского сорта «Стьюбен». Однако получившийся гибрид, названный «Акицу №21», оказался неидеальным — его ягоды имели неприятный запах. Тогда селекционеры скрестили его с виноградом «Хакунан», что позволило добиться хрустящей текстуры, яркого аромата и сладкого вкуса. Так появился сорт «Акицу №23», который в 2006 году зарегистрировали под именем «Шайн Мускат».
Сегодня этот виноград ассоциируется в первую очередь с Южной Кореей, откуда его экспортируют в огромных количествах. Причина в том, что Япония не успела вовремя оформить международные права на этот сорт, что позволило корейским фермерам свободно выращивать и продавать его без необходимости выплачивать роялти. В результате объемы производства в Корее резко выросли, что привело к снижению цен: в 2024 году средняя стоимость килограмма винограда составила 5450 вон (около 400 рублей), что в два раза дешевле, чем несколько лет назад.
Тревожные сигналы: в чем опасность «Шайн Муската»?
Несмотря на популярность, виноград «Шайн Мускат» оказался под пристальным вниманием контролирующих органов в ряде стран. В частности, в Таиланде лабораторные исследования 24 образцов показали, что 23 из них содержали остатки опасных химических веществ, включая хлорпирифос и альдегид эндрина, концентрация которых превышала допустимые нормы. В общей сложности было обнаружено 50 различных химических соединений, 14 из которых превышали безопасные пределы.
Такая ситуация вызвала беспокойство и в других странах. Например, в Казахстане тоже заговорили о возможных рисках, связанных с употреблением этого винограда. Однако проведенные исследования не выявили вредных организмов или превышения норм по содержанию нитратов, поэтому запрет на его продажу вводить не стали.
Валерий Кокорин, виноградарь с 20-летним стажем, отмечает:
«Возможно, проблема заключается в поставщиках или отдельных партиях. Ведь не всегда выявляются нарушения, а в большинстве случаев качество соответствует нормам. Если задуматься, то сегодня почти каждый продукт можно считать потенциальной опасностью».
Можно ли вырастить «Шайн Мускат» в России?
Источник фото: pixabay.com
Пока этот виноград в основном поступает к нам из азиатских стран, но теоретически его можно попробовать культивировать и в России. Однако здесь важно учитывать климатические особенности и агротехнические требования сорта.
Основные условия выращивания:
Климат Виноград предпочитает теплые регионы с продолжительным летом. В холодных зонах его придется тщательно укрывать на зиму.
- Почва. Оптимальный уровень pH: 5,5–7 (нейтральная или слабокислая почва). Требуется хорошая дренированность, чтобы не было застоя влаги.
- Освещение. Важно, чтобы кусты получали максимум солнечного света.
- Уход. Прореживание гроздей: удаление примерно трети виноградин для увеличения размера оставшихся. Использование гиббереллина для получения бессемянных ягод.
Созревание обычно приходится на конец августа, но в регионах с холодными зимами этот процесс может затянуться.
Стоит ли опасаться «Шайн Муската»?
Несмотря на пугающие новости о содержании пестицидов, пока нет убедительных данных, что сам по себе сорт представляет угрозу. Скорее, риск кроется в способах его выращивания и обработки. Российским потребителям стоит обращать внимание на страну происхождения продукта, выбирать сертифицированные товары и тщательно мыть ягоды перед употреблением.
Вопрос о целесообразности выращивания этого винограда в России остается открытым. С учетом его требований к климату и уходу, этот процесс может оказаться довольно сложным. Однако для энтузиастов-виноградарей, желающих попробовать что-то новое, «Шайн Мускат» может стать интересным вызовом.
«Шайн Мускат» — это не просто новый тренд, а яркий пример того, как аграрные инновации выходят на мировой рынок. Однако, как и любой продукт массового производства, этот виноград требует контроля качества и осведомленности потребителей. В России он пока остается экзотикой, но кто знает, возможно, в будущем его будут выращивать и у нас.
