Девять сладостей, которые можно есть в Великий пост

Москва, 13:43, 09 Мар 2025, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.

Великий пост — самый строгий и продолжительный в православной традиции. В течение 40 дней верующие придерживаются особого режима питания, полностью отказываясь от продуктов животного происхождения. Но это не значит, что придется забыть о сладком. Существует немало лакомств, которые соответствуют требованиям поста и при этом остаются вкусными и полезными.

Что нельзя есть в пост?

Постное питание исключает мясо, молоко, яйца и любые производные этих продуктов. Однако важно учитывать, что животные ингредиенты могут скрываться даже там, где их не ожидаешь. Например, в классическом зефире или желе присутствует желатин, который получают из хрящей и костей животных. Кондитерские изделия часто содержат молочные жиры, яйца или сливочное масло.

Чтобы выбрать подходящие сладости, всегда проверяйте состав. Теперь разберем, какие десерты можно смело включать в постный рацион.

Халва

Эта восточная сладость готовится из семян или орехов, карамельной массы и растительных добавок. В классическом варианте нет запрещенных ингредиентов, однако встречаются виды с шоколадной глазурью или молочными добавками. Выбирайте халву с пометкой «постный продукт» или внимательно изучайте состав.

Халва богата полиненасыщенными жирами, витаминами группы B и минералами. Она улучшает работу сердца, укрепляет иммунитет и дает энергию надолго.

Козинаки

Козинаки пришли к нам из грузинской кухни и представляют собой смесь обжаренных орехов и меда или сиропа. Их главное преимущество — полностью натуральный состав.

Орехи содержат омега-3 кислоты, белок и антиоксиданты, которые помогают снизить уровень холестерина, укрепляют сосуды и поддерживают мозговую активность.

Мармелад

Этот десерт готовится на основе фруктового пюре, сахара и загустителей. Важно, чтобы в составе не было желатина. Вместо него должны использоваться пектин или агар-агар — растительные компоненты, которые делают продукт постным.

Пектин улучшает пищеварение, выводит токсины и снижает уровень сахара в крови.

Пастила и зефир

Традиционная пастила и зефир содержат яичный белок, но в магазинах можно найти постные версии, приготовленные на основе агар-агара или пектина. Такие десерты имеют легкую текстуру и не содержат животных компонентов.

Агар-агар богат йодом и кальцием, а пектин улучшает работу кишечника и очищает организм.

Мед и варенье

Мед — это полностью натуральный продукт, разрешенный в пост. Однако некоторые верующие отказываются от него, поскольку он считается продуктом животного происхождения. Если вы придерживаетесь строгих ограничений, можно заменить мед на домашнее варенье, джем или фруктовые сиропы.

Мед обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, а ягоды в варенье — источник витаминов и антиоксидантов.

Сухофрукты

Чернослив, курага, инжир, изюм, финики — идеальный вариант для тех, кто хочет заменить промышленные сладости. Их можно есть отдельно, добавлять в каши или делать домашние энергетические батончики.

Сухофрукты богаты клетчаткой, калием, железом и витаминами группы B. Они улучшают пищеварение и поддерживают уровень энергии.

Горький шоколад

Во время поста можно употреблять черный шоколад с содержанием какао от 55% и выше. Главное условие — в составе не должно быть молока, сливочного масла и других запрещенных добавок.

Какао-бобы содержат антиоксиданты, которые защищают клетки от старения, а также магний, полезный для нервной системы.

Постная выпечка

Если хочется чего-то более сытного, можно приготовить постные пироги, овсяное печенье или фруктовые пудинги. Главное — исключить яйца, молоко и сливочное масло. Заменить их помогут растительное масло, бананы, яблочное пюре и ореховое молоко.

Домашняя выпечка позволяет контролировать состав и калорийность, а натуральные ингредиенты делают десерты полезнее.

Рахат-лукум

Эта восточная сладость готовится из крахмала, сахара, фруктового сока и орехов. В традиционном рецепте нет ингредиентов животного происхождения, поэтому рахат-лукум можно смело включать в постный рацион.

Он содержит медленные углеводы, которые дают энергию, а орехи — полезные жиры и витамины.

Как не переедать сладкого в пост?

Несмотря на то, что эти сладости разрешены, важно помнить о мере. Избыток сахара и быстрых углеводов может привести к скачкам инсулина, набору веса и переутомлению. Вот несколько советов, которые помогут придерживаться баланса:

1. Контролируйте порции — небольшой кусочек сладкого в день вполне допустим.
2. Сочетайте сладости с клетчаткой — например, добавляйте сухофрукты в кашу.
3. Выбирайте натуральные продукты — чем меньше в составе химических добавок, тем лучше.
4. Не заменяйте сладостями основную еду — пусть они будут небольшим дополнением к рациону.

Даже в период строгих ограничений можно наслаждаться сладостями, если выбирать правильные продукты. Натуральные постные десерты не только разнообразят меню, но и принесут пользу организму. Главное — соблюдать умеренность и помнить, что смысл поста заключается не в поиске замен привычным блюдам, а в духовном очищении и самодисциплине.