Продукты в России могут подорожать на 40%: эксперты бьют тревогу

Москва, 20:10, 02 Фев 2026, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.

По прогнозам экспертов, в 2026 году российские покупатели столкнутся с заметным ростом цен на продукты — вплоть до 40%. Такое печальное пророчество озвучил руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Алексей Виноградов в интервью Царьграду. По его словам, нынешние тенденции в торговле, производстве и логистике делают это практически неизбежным.

Фальсификат на полках: угроза качеству

Роспотребнадзор сообщил о рекордном уровне фальсификата среди молочной продукции: почти 20% товаров проверенных партий оказались недоброкачественными. Для сравнения, в 2022 году этот показатель составлял 15%, в 2023-м — 12%, а в 2024-м — 13%. Эксперт считает, что официальная статистика занижена, и ситуация на самом деле хуже.

«Фальсификата сейчас много и будет ещё больше, потому что всё дорожает. Но цены удерживать нужно, чтобы не было негатива среди населения. Конечно, это отражается на качестве продукции. Всё взаимосвязано», —

отметил Виноградов.

Он привёл наглядный пример с сливочным маслом: в США оно дешевле на 40%, несмотря на более высокий уровень доходов населения. В России же прибыль от продажи поддельного масла, по словам эксперта, давно превысила доходы от оружия и наркотиков, а маржа между фальсификатом и натуральным продуктом достигает 800%.

Причины подорожания: от сырья до налогов

Эксперт связывает рост цен не только с фальсификатом. Основные факторы следующие:

1. Дорогая логистика и бензин. Рост транспортных расходов напрямую увеличивает стоимость продукции.
2. Сырьё низкого качества. Дефицит поставок из соседних стран вынуждает производителей использовать дешёвое сырьё, зачастую из Китая, что также снижает качество.
3. Рост налогов и кадастровой стоимости. В Санкт-Петербурге, например, налоговые платежи предприятий выросли почти в два с половиной раза.

«Эти дополнительные расходы полностью перекладываются в цену продукции», —

объясняет Виноградов.

Кроме того, государственные меры сдерживания цен не позволяют производителям повышать стоимость качественных товаров, поэтому приходится экономить на сырье и упаковке.

Уменьшение объёма и ухудшение качества

Производители идут на экономию не только в сырье, но и в упаковке. Литр молока стал уменьшаться до 850 граммов, пачка сливочного масла — с 200 граммов до 160. «Ниже уже идти некуда, поэтому приходится жертвовать качеством. По-другому никак», — признаёт эксперт.

Также Виноградов прогнозирует ухудшение качества кондитерских изделий: производители будут использовать более дешёвую муку и химические добавки, чтобы компенсировать рост расходов.

Прогноз цен: от 15 до 40%

В итоге, по оценке эксперта, повышение цен на продукты в России в 2026 году составит от 15 до 40%. При этом он подчёркивает, что это не прогноз формальных статистических органов, а личная оценка, основанная на реальных рыночных процессах:

«Если производители будут делать качественную продукцию, как раньше, её цена отпугнёт покупателей, подскочив на 60–80%. Поэтому приходится снижать качество, чтобы цена оставалась более или менее доступной», —

заключил Виноградов.

Рост цен и ухудшение качества товаров уже ощущается на полках магазинов. По мнению экспертов, ситуация будет только ухудшаться, если не изменятся условия производства и логистики. Для обычных покупателей это означает необходимость более внимательного выбора продуктов, поиска альтернатив и готовность к сокращению объёма привычных товаров.