Ученые нашли идеальный заменитель мяса

Москва, 16:45, 21 Ноя 2016, редакция FTimes.ru, автор Людмила Тиме.

Насекомые в будущем могут стать основной пищей людей. Эксперты заявляют, что в них на 20% больше полезных веществ, чем в говядине.

Ученые из Университета Колорадо (США) заявляют, что мясо, являющееся основной едой большинства людей, вполне можно заменить другими продуктами. Проведенное ими исследование показало, что гораздо больше полезных веществ содержится не в говядине (или в других привычных видах мяса), а в насекомых.

Специалистов интересовало содержание полезных веществ в том и другом видах продуктов, а также насколько его производство влияет на окружающую среду. Эксперименты показывают, что белков и углеводов в насекомых на 20% больше, чем, например, в говядине. Не отстают они и по другим полезным веществам.

Отметим, что кузнечики, тараканы, червяки – вполне обычная пища для населения азиатских стран. Однако в западном мире попробовать блюда, приготовленные из таких насекомых, решится далеко не каждый.

Американские ученые, считают, что через некоторое время люди будут избавлены от предрассудков, а еда с насекомыми будет доставлять им удовольствие.