Как сохранить огурцы свежими на долгое время в домашних условиях
Москва, 19:40, 26 Июн 2020, редакция FTimes.ru, автор Кристина Диденко.
Ни один, даже самый качественный овощ из магазина не сравнится с домашним плодом, выращенным на собственном участке. Чего стоит только свежий запах и вкус огурцов, только сорванных с грядки. Однако, даже такой продукт через некоторое время теряет аппетитный внешний вид и вкусовые качества. К счастью, эта проблема решается несколькими нехитрыми методами. Они помогут сохранить огурцы свежими и сочными долгий период времени.
Первый этап: подготовка
Главное — подойти к вопросу с максимальным вниманием, поскольку от него зависит сохранение свежести. Поэтому стоит придерживаться следующих правил:
- Цветенья, которые остаются на овоще после сбора урожая, должны отпадать самостоятельно. Поэтому от идеи устранить их с огурца вручную лучше отказаться.
- Во время удалять хвост следует аккуратно: так, чтобы не повредить сам плод.
- Складывать и перекладывать урожай рекомендуется очень осторожно, поскольку любые царапины станут причиной вялости и порчи продукта.
- Края нужно обрезать только перед консервацией.
- Землю с овощей следует стряхивать, а не смывать водой, чтобы сохранить кожицу целой.
Второй этап: 8 шагов, способных продлить свежесть
Эти легкие, но достаточно эффективные идеи помогут уберечь овощ от высушивания.
Вода и бумага
Вариант проверен временем, поэтому считается самым действенным. Для начала необходимо подобрать нужные элементы:
- ящик, где будут храниться огурцы: желательно, чтобы на нём были отверстия;
- белые листы формата А4;
- чистая вода;
- распылитель.
На дно ящика укладывается подготовленная бумага. Перед тем, как сложить огурцы, её потребуется смочить водой с пульверизатора, и в конце разложить овощи.
Важно: бумагу нужно укладывать через каждые 2 слоя. Если поместить продукты в прохладное место, они сохранят свежесть до 7 дней. Главное, чтобы в месте хранения температура не спускалась ниже нуля.
Материя и полиэтиленовая плёнка
Метод, который применяется многими опытными огородниками.
Этапы:
- Сложить огурцы в картонный ящик.
- Накрыть их тканью.
- Опрыскать накрытие водой.
- В таком состоянии ящик запечатать плёнкой.
Внутри должно получиться герметичное и увлажненное пространство. Благодаря ткани, овощи не будут впитывать посторонние ароматы.
Букет из огурцов
Способ поможет сохранить свежесть продукта на 4-5 дней. В первую очередь нужно отобрать овощи, у которых хвостики остались зелёными. После острым лезвием срезается кусочек огурца под углом 45 градусов. Хвостики должны оставаться не менее 1 см. В итоге, овощи размещаются отростками в воду, как букет.
Важно позаботиться о том, чтобы в жидкости были только хвосты. Если украсить букет веточками укропа или петрушки и обернуть в бумагу, то можно вручить его в качестве оригинального подарка.
Соседство с капустой
Метод не из простых, но максимально действенный. В этом случае овощи сажают рядом друг с другом. Когда у капусты начнет формироваться «головка», просуньте небольшие овощи в её листья. Спустя 5-7 дней следует оборвать хвостики, а капусту оставить до полного созревания.
Так огурцы будут храниться внутри кочана и надолго сохранят свежесть. Некоторые огородники утверждают, что овощи можно оставлять в таком виде даже вплоть до зимы. Обнаружился этот лайфхак совершенно случайно. На одной грядке огурец сам по себе очутился в капустном кочане. Зимой, разрезая капусту, хозяева с удивлением обнаружили внутри свежий огурец.
Испарения уксуса
Манипуляция способна продлить жизнь огурцам на срок до 2 недель. Действия следующие: в большую ёмкость вливается 5 ложек уксуса. Внутри посудины размещают решетчатую подставку, на которую в несколько слоёв выкладывают огурцы. Все это нужно накрыть крышкой.
Колодец в качестве холодильника
Этот вариант идеален для тех, у кого не ни подвала, ни охлаждающей техники. Перед тем, как разместить огурцы на уровне с водой, нужно сложить их в керамическую или глиняную посудину, после чего поставить в ведро. Постоянная влага и идеальная температура надолго сохранят свежеть урожая и его вкусовые качества.
Пергамент
Вариант не только великолепно защищает огурцы от заветривания, но и является максимально простым. Все, что потребуется: обернуть каждый овощ по отдельности и сложить в пакет, оставив его открытым.
Марля
Если нужно сохранить свежесть огурцов на срок до 5 дней, то этот метод подойдёт как нельзя лучше. Потребуется заполнить пакет овощами до середины, накрыть их мокрой марлей и положить его в холодильник.
Основные ошибки хранения
Три частые ошибки:
- Многие оставляют урожай в завязанном целлофановом пакете, что делать категорически нельзя. Поскольку так овощи лишаются кислорода и начинают моментально вянуть.
- Лучше забыть и о широко известном лайфхаке с яичным белком. Ведь пенка, которой обволакивают огурцы, чтобы создать плёнку для долгого хранения, быстро портится. Это может привести к отравлению тухлыми яйцами.
- Самое неправильное решение – заморозка овоща. Именно огурцы из-за минусовой температуры теряют свой оригинальный вкус. Более того: меняется и консистенция, из-за чего употреблять огурцы после разморозки и вовсе неприятно.
Следует придерживаться этих правил, и тогда можно наслаждаться свежими огурцами длительный период времени.
