Яблоки, пироги, кутья: что еще можно есть на Преображение Господне

Москва, 11:10, 18 Авг 2024, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.

Август – долгожданный месяц для православных верующих, ведь именно в это время отмечают три любимых праздника: Медовый, Яблочный и Ореховый Спас. В этот период также приходятся два великих двунадесятых праздника: Преображение Господне и Успение Пресвятой Богородицы. Сегодня речь пойдет о Преображении Господнем, которое в народе известно как Яблочный, Второй или Средний Спас. Журналисты портала FTimes узнали, какие продукты можно употреблять в праздник Преображения 19 августа.

Что за праздник — Преображение Господне?
Что можно есть и готовить на стол?
Молитвы на Преображение Господне

Что за праздник — Преображение Господне?

Таким образом, все три Спаса посвящены Христу Спасителю. Первый из них открывает один из самых строгих постов — Успенский, который длится до 27 августа, а 28 августа мы отмечаем Успение Пресвятой Богородицы.

Что касается Преображения Господня, или Яблочного Спаса, то этот праздник отмечается 19 августа. В этот день принято посещать храм и участвовать в праздничной службе, а также приносить плоды нового урожая — яблоки, сливы, груши, виноград и другие, а также хлеб и мед, также собранные в текущем году.

Вам может быть интересно: Что нужно святить в церкви на Яблочный Спас 19 августа 2024 года: список разрешенных продуктов

Что можно есть и готовить на стол?

Успенский пост по своей строгости сопоставим с Великим постом. В это время действуют те же правила питания и ограничения. На столе не должно быть мяса, птицы, яиц, молочных продуктов и даже рыбы. Однако в день Преображения Господня церковь разрешает употреблять рыбу и блюда из нее, а также рыбную икру, морепродукты и растительное масло. Небольшое количество красного вина также допустимо.

В этот праздник хозяйки традиционно готовят блюда с яблоками. Они угощают семью и гостей постными пирогами, коврижками с яблоками, вареньем, компотом и запечёнными яблоками с медом. Важно помнить, что в этот день категорически нельзя переедать.

Хотя блюда должны быть постными, это вовсе не означает, что они не могут быть вкусными и аппетитными. Как уже упоминалось, использование растительного масла разрешено, поэтому вы можете приготовить ароматный суп, запечь или потушить овощи, пожарить грибы или сделать освежающий овощной салат, заправив его тем же маслом. Также не стоит забывать о меде, сухофруктах и орехах — они могут стать отличным дополнением к вашему меню.

Центральным угощением на праздничном столе может стать кутья. Для её приготовления вам понадобятся:

2 стакана очищенной пшеницы нового урожая, обязательно освященной в храме в этот день;
100 граммов мака;
50 мл меда;
Сухофрукты по желанию.

Процесс приготовления кутьи довольно прост. Сначала замочите пшеницу в воде на пару часов. Затем тщательно промойте её, залейте горячей водой и поставьте на огонь. Варите на медленном огне около часа, пока пшеница не станет мягкой.

В это время залейте мак водой, поставьте на огонь и варите его примерно двадцать минут. Затем процедите и измельчите с помощью блендера. Еще лучше использовать специальную макитру, как делали наши бабушки.

Когда каша сварится и мак будет готов, объедините их и добавьте мед. Тщательно перемешайте и оставьте кутью на пару часов, чтобы она настоялась.

Еще один очень вкусный и простой десерт к Яблочному Спасу — это яблоки, запеченные с медом в духовке. Для его приготовления вам понадобятся:

— 4 яблока;
— 100 граммов меда.

Сначала подготовьте яблоки: промойте их и удалите сердцевину. Затем полейте медом и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на примерно тридцать минут. После этого достаньте яблоки, дайте им немного остыть и подавайте на праздничный стол.

Приятного аппетита!