Эксперт Юлия Макарова рекомендует в первую очередь обращать внимание на дату производства и срок годности икры. Эти сведения обычно указываются на упаковке.
Если банка уже открыта, определить свежесть продукта можно по внешнему виду и запаху. Наличие слизи, неприятный запах или горьковатый вкус свидетельствуют о порче икры.
Лучше всего выбирать икру, произведенную на промышленных предприятиях с соблюдением всех стандартов. Если есть сомнения по поводу условий хранения во время транспортировки или продажи, от такой покупки стоит отказаться.
Неправильное хранение икры может привести к размножению патогенных микроорганизмов, что чревато серьезными пищевыми отравлениями. Поэтому подходить к выбору этого продукта следует с особой осторожностью.