Пасхальный тренд 2025 — кулич со вкусом дубайского шоколада
Москва, 18:50, 27 Мар 2025, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
С каждым годом празднование Пасхи становится все более ярким и креативным, а кулинарные новшества вносят в традиционный стол элемент неожиданности и восторга. В 2025 году на пике популярности оказался необычный и удивительный тренд — куличи с привкусом знаменитого дубайского шоколада. Эта модная новинка, начавшая распространяться по России, быстро завоевала внимание любителей кулинарных экспериментов и сладких угощений.
Дубайский шоколад — хит сезона
Чтобы понять, почему этот тренд стал таким популярным, стоит вспомнить о самом шоколаде. В прошлом году в социальных сетях взорвался интерес к новому продукту — дубайскому шоколаду, сочетанию фисташковой пасты, орехов и теста катаифи (тонкие хрустящие нити, популярные в арабской кухне). Оригинальная плитка шоколада с этими ингредиентами произвела фурор, и вскоре появились самые разные десерты и блюда, имитирующие его вкус. Это были и блины, и пончики, и чизкейки, и даже кофе. Теперь же, в преддверии Пасхи 2025 года, московские кондитеры начали создавать куличи, вдохновленные этим необычным сочетанием вкусов.
Уникальные варианты пасхальных куличей
Первыми на тренд отреагировали московские кондитеры, которые предложили свои версии пасхального кулича с «дубайским» акцентом. Основной концепт остался неизменным: в основе кулича — классическое дрожжевое тесто, но с добавлением какао-порошка, что придает десерту шоколадный оттенок. Верх кулича украшают глазурью из фисташковой пасты, а также ореховой крошкой или тестом катаифи, придающим хрустящий текстурный акцент.
Что интересно, цены на такие куличи, как и на оригинальный дубайский шоколад, могут достигать нескольких тысяч рублей. Это объясняется не только эксклюзивными ингредиентами, но и тем, что тренд настолько популярен, что на него существует большой спрос. Кулинарные блогеры и любители домашней выпечки активно делятся своими рецептами и рекомендациями по созданию этого необычного угощения.
Блогеры и домашняя выпечка
После того как кондитеры начали выпускать куличи с дубайским шоколадом, тренд подхватили кулинарные блогеры. Каждый из них представил свой вариант десерта, адаптируя рецепты под личные предпочтения. Хотя каждый рецепт отличается, все они следуют одной логике — передать основные черты дубайского шоколада в форме традиционного кулича.
Существует несколько подходов: одни пекари готовят куличи из теста с какао-порошком, затем покрывают их глазурью из фисташковой пасты и посыпают ореховой крошкой, другие же делают «дубайскую» начинку, помещая в центр кулича смеси из фисташковой пасты, кунжутной пасты и крошки теста катаифи.
Некоторые кондитеры не ограничиваются только куличами. Они также предлагают творожные паски, украшенные теми же ореховыми начинками и пастами, в том числе с добавлением фисташек, кунжута и других характерных для дубайского шоколада ингредиентов.
Готовим кулич «по-дубайски» дома
Не все готовы тратить несколько тысяч рублей на эксклюзивные десерты, но это не повод отказываться от тренда. Ведь приготовить такой необычный кулич можно и в домашних условиях, тем более что ингредиенты для него уже доступны на маркетплейсах. Для этого вам понадобятся тесто катаифи, а также фисташковая и кунжутная пасты — ингредиенты, которые не так уж трудно найти, а их цена, благодаря снижению спроса, значительно уменьшилась.
Представляем вам простой рецепт пасхального кулича с элементами дубайского шоколада.
Ингредиенты:
- 600 г белой муки
- 300 мл молока 2,5%
- 10 г сухих дрожжей
- 50 г какао-порошка без сахара
- 150 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 50 г теста катаифи
- 5 г фисташковой пасты
- 20 г кунжутной пасты
- соль по вкусу
Приготовление
Начните с приготовления опары: в теплое молоко добавьте дрожжи, ложку сахара и немного муки. Оставьте смесь на 30 минут для активации дрожжей.
В другой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте какао и растопленное сливочное масло. Вмешайте смесь в поднявшуюся опару.
Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто, оставьте его подниматься в теплом месте на 40 минут.
После того как тесто поднимется, вымесите его руками и оставьте еще на 1 час для расстойки.
Разделите тесто на формы и дайте им подойти в течение 30 минут. Затем выпекайте при 180°C в течение 20-25 минут.
Пока куличи пекутся, приготовьте начинку: смешайте крошку из теста катаифи с фисташковой и кунжутной пастой, добавьте немного соли.
Когда куличи остынут, начините их смесью из паст и орехов, а сверху украсьте растопленным шоколадом, фисташковой пастой или ореховой крошкой.
Теперь у вас есть возможность удивить гостей на Пасху необычным десертом, который сочетает в себе традиции и современные кулинарные тренды.
Пасха 2025 года обещает быть не только религиозным праздником, но и гастрономическим событием, которое удивит даже самых требовательных гурманов. Куличи с дубайским шоколадом — это не просто дань моде, это настоящий кулинарный эксперимент, который преобразует традиционное блюдо в нечто уникальное. Если вы хотите порадовать своих близких и провести праздник в духе современных тенденций, не упустите возможность поэкспериментировать с этим вкусным и стильным трендом.
