Вода при температуре ниже нуля градусов состоит из двух отдельных жидкостей

Москва, 23:33, 02 Фев 2017, редакция FTimes.ru, автор Сергей Кузнецов.

Вода может оставаться в жидком состоянии и при температуре ниже нуля градусов по Цельсию. Она называется переохлажденной водой и присутствует в холодильниках. При низких температурах, переохлажденная вода может существовать в виде коктейля из двух отдельных жидкостей.

К сожалению, наличие льда часто мешает нам наблюдать это явление. У итальянских физиков возникла идея копировать тетраэдрическую форму молекулы воды, используя ДНК в качестве каркаса для создания тетраэдрической молекулы, и тем самым устранить помехи ледообразования.

Физики из Римского университета, Италия, подтвердили, что в теории двойная жидкая фаза возможна при минусовых температурах для воды и любых других жидкостей из тетраэдрических молекул. Это говорит о том, что микроскопические формы определяют общую макроскопическую форму.

Авторы решили использовать моделирование, чтобы проверить, как тетраэдрические молекулы -где стороны тетраэдра состоят из шести жестких цилиндров — складываются и развиваются с течением времени.

Авторы подтверждают ранее опубликованные идеи о том, что это строение мономеров и их сети делает теоретически возможным иметь двойную жидкую фазу: с высокой плотностью и с низкой плотностью жидкости. Это происходит потому, что полученные решетки достаточно пусты, чтобы разрешить частичное взаимопроникновение молекул. И они достаточно гибкие, чтобы избежать кристаллизации в лед, по крайней мере, на числовой шкале времени, используемой в исследовании.