Его вкуснейшество Сыр : три рецепта праздничных блюд с сыром

Москва, 19:58, 12 Апр 2020, редакция FTimes.ru, автор Андрей Андреев.

Каждая хозяйка старается поставить на праздничный стол лучшие блюда из своего кулинарного арсенала. Однако такому вкусному и полезному продукту, как сыр, зачастую отводится роль эдакого «вспомогательного» элемента – в нарезке или канапе. Сегодня мы раскроем секреты приготовления трех замечательных блюд с сыром, которые способны восхитить как своих домашних, так и приглашенных гостей. Итак, приступим!

Мясо «Гармошка» с помидорами и сыром

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свинины (в идеале – ошеек);
• 2-3 ст. л. крепкой горчицы;
• 100 мл соевого соуса;
• 200 г твердого сыра;
• 3-4 помидора;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 200 г майонеза;
• растительное масло;
• соль, перец, специи.

Пошаговый процесс приготовления

1. Кусок свиной шеи от 1 кг и больше тщательно моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Смешиваем соевый соус с горчицей.
3. Делаем глубокие поперечные надрезы вдоль всего куска, создавая таким образом «гармошку».
4. Хорошенько солим и перчим мясо, натираем любимыми специями. Затем обмазываем его маринадом из горчицы и соуса и оставляем мариноваться на несколько часов.
5. Нарезаем помидоры вдоль кружками, потребуется столько кружков, сколько надрезов на мясе.
6. Нарезаем полосками сыр – сколько надрезов, столько и полосок.
7. Режем зубчики чеснока на пластинки.
8. В каждый надрез на мясе кладем пластинку чеснока, немного майонеза, кружок помидора и полоску сыра. Заполняем таким образом весь кусок.
9. Перекладываем мясо в форму для запекания, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Сверху форму закрываем куском фольги.
10. Запекаем 1 час при температуре 200°С, затем разрезаем фольгу (осторожно, чтобы не обжечься) и ставим допекаться на 20-30 минут. Мясо должно хорошо зарумяниться сверху.

К такому мясу в качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель, присыпанный свежим укропом.

Рубленные котлеты из курицы с сыром

Еще одним неимоверно красивым и вкусным блюдом, которое способно стать «коронным» на вашем праздничном столе, являются рубленные котлеты из куриного филе. Готовить их совершенно несложно, и один раз попробовав такие котлеты, вам захочется делать снова и снова.

Подготовьте такие продукты:

• 500 г куриного филе;
• 300 г твердого сыра;
• 1 луковица;
• 1-2 яйца;
• 60 г майонеза;
• 50 г крахмала;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

1. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте до золотистости.
2. Вымойте куриное филе, обсушите салфетками, и нарежьте небольшими кубиками.
3. Сыр нарежьте такими же кубиками.
4. Смешайте в емкости обжаренный лук, мясо и сыр. Вбейте яйца, добавьте соли и специй по вкусу. Туда же добавьте майонеза и все хорошо перемешайте.
5. Добавьте крахмала – он послужит связующим элементом для фарша. В процессе жарки сыр начнет плавиться, и масса не будет расползаться.
6. На раскаленную сковороду выкладывайте массу с помощью столовой ложки. Обжаривайте котлеты до румяности с обеих сторон и выкладывайте на салфетку, которая позволит избавиться от лишнего жира.

Готовые изделия подавайте с любым гарниром.

Жареный сыр в панировке

Данное блюдо готовится всего из трех компонентов, но при этом его вкус способен затмить все, что стоит на праздничном столе. Попробуйте прямо сейчас!

Возьмите следующие ингредиенты:

• 600 г твердого сыра;
• 2-3 яйца;
• панировочные сухари;
• соль, специи;
• растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

1. Нарежьте сыр палочками длиной 5-7 см и толщиной в 1 см.
2. Взбейте яйца со щепоткой соли, как на омлет. При желании, добавьте любимых специй.
3. В отдельную емкость насыпьте панировочные сухари, лучше из пшеничного хлеба.
4. Каждую палочку сыра поочередно окуните в яйцо, потом в сухари, потом снова в яйцо, потом в сухари, затем опять в яйцо и в сухари. Толщина панировки обезопасит вас от вытекания сыра в процессе жарки.
5. Сразу выкладывайте палочку на сильно разогретую сковороду и обжаривайте до румяности с обеих сторон. Сыр начнет плавиться, а панировка не даст ему вытечь.

Жареные сырные палочки украсьте зеленью и тут же подайте к столу. Это блюдо подается в теплом виде. Ваши гости будут поражены!

Хороших вам праздников и приятного аппетита!