10 любимых продуктов, которые содержат яд
Москва, 11:59, 09 Апр 2024, редакция FTimes.ru, автор Александр.
Не пропустите: Восемь видов рыбы и морепродуктов, которые не нужно есть
Список потенциально опасных пищепродуктов
Рыба фугу
Эта рыба, вероятно, одна из наиболее ядовитых, но тем не менее ее употребляют в пищу. Более того, она считается роскошным деликатесом. В определенной части тела рыбы фугу содержится мощнейший яд. Право готовить такие деликатесы имеют лишь высококвалифицированные повара. Если у них произойдет ошибка, после употребления блюда клиент может столкнуться с летальным исходом.
Грибы
Существуют грибы, которые безопасно съедобны, а также те, употребление которых категорически не рекомендуется. Третий тип — условно съедобные грибы, для которых необходимо предварительное варение перед употреблением. Однако даже считаемые безопасными грибы могут оказать вредное воздействие на здоровье. В процессе роста они абсорбируют различные вещества из почвы, подобно губке. Среди этих веществ могут быть и фабричные отходы, токсины, тяжелые металлы, что представляет опасность для здоровья человека.
Помидоры
Плоды этого растения, вкусные и сочные, не обладают ядовитыми свойствами. Однако токсины содержатся в стеблях и листьях. Главным веществом является гликоалкалоид. Попадая в организм, это вещество может вызвать нарушение работы желудка и головную боль. Хотя летального исхода не произойдет, для восстановления потребуется определенное время.
Миндаль
Черная бузина
Ягоды этого растения используют для приготовления повидла, варенья, добавляют в выпечку и напитки, а также в изготовлении лекарственных препаратов. Однако для употребления в пищу подходят исключительно ягоды. Остальные части бузины содержат гликозид самбунигрин, который, попав в желудок, может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Картофель
Картофель изначально выращивали в качестве декоративного растения. Позже его начали использовать в пищу. В настоящее время картофель считается «вторым хлебом». Ранее, до того, как клубни стали широко употреблять в пищу, люди экспериментировали с употреблением листьев и побегов этого растения. Однако подобные «кулинарные эксперименты» часто заканчивались неудачно.
Масло касторовое
Касторовое масло получают из клещевины. Этот продукт используется как пищевая добавка и слабительное средство. В клещевине содержится рицин, который является сильнейшим ядом из категории белковых. Касторку можно применять в пищу, поскольку в процессе ее производства рицин разлагается.
Ревень волнистый
Это растение огородное, характеризующееся наличием съедобных черешков листьев. Однако сами листья содержат ядовитые вещества, включая щавелевую кислоту. Многие люди столкнулись с отравлением ревенем во время Первой мировой войны, особенно в Великобритании.
Яблоки
В мякоти яблока нет яда, который присутствует в его семенах в виде синильной кислоты. Потребление яблок безопасно для здоровья. Однако важно избегать излишнего употребления семян плода.
Вишни
Каждый знаком с этими ягодами, которые часто используются в различных блюдах, особенно популярны они среди кондитеров и домохозяек. В мякоти ягод нет ядовитых веществ, она полностью безопасна. Опасные вещества содержатся в их косточках, аналогичные тем, которые присутствуют в миндальных орехах — синильная кислота. Однако употребление этих ягод не представляет угрозы для здоровья, так как для отравления необходимо съесть как минимум сотню косточек.
