Православные 7 мая чтят память святых Саввы, Евсевия и других сорока мучеников, которые отдали свои жизни за веру в Спасителя. Этот день называется Евсеевым днем, а Святую Елизавету часто называют чудотворицей, а Савву — святым.
Согласно народным преданиям, в этот день человека может постигнуть маета — состояние, когда трудно понять причину беспокойства и апатии. Чтобы избежать этого, рано утром принято было выпить три глотка святой воды и умыться ею.
Одним из традиционных угощений на Евсеев день был кисель. Он имел характерную кислинку, и если кто-то предпочитал сладость, его можно было подсластить медом. Также было принято печь блины 7 мая, но для их теста использовалась овсяная мука.