Рано утром, в день празднования Ивана Златоуста, наши предки отправлялись в церковь на торжественное богослужение, где возносили молитвы святому Иоанну. В этот день, 26 ноября, существовал обычай всей семьей лепить пельмени. По народному поверью, чем больше пельменей было сделано и съедено, тем более удачным и счастливым будет грядущий год.
Отправление в дальнее путешествие считалось хорошей приметой, и предки верили, что святой Иоанн помогает людям в дороге, даруя удачу.
Этот праздник совпадал с началом сильных ветров, к которым народ относился с осторожностью. Существовало мнение, что в этот день стихия может наказать ленивых за бездействие, что и послужило причиной прозвища праздника — Осенние Зяби.
В старину этот день всегда отмечался лютыми морозами. Предки полагали, что все растения застывают и прекращают свой рост, предвосхищая приближение зимы. На Руси мороз считали злым божеством по имени Зюзя, которого изображали в виде высокого старца с длинной бородой. Считалось, что всё, к чему он прикасается своим посохом, мгновенно превращается в лед.
Люди обращались к святому Иоанну с молитвами, надеясь на помощь в учёбе, исцеление от болезней и избавление от тяжёлых переживаний.