Наделенные энергией, славянские женщины уже задолго до восхода солнца направлялись в огороды и на поля, чтобы провести высадку рассады огурцов и капусты. В древних обычаях Руси существовал особый ритуал, предназначенный для защиты посадок от сглаза, порчи, насекомых и недобрых сил. Вдоль краев грядок они размещали крапиву. По завершении работы, старшая женщина в семье проводила еще один обряд: она вырывала крапиву с корнями, помещала ее в горшок и ставила на середину огорода.
Мужчин не допускали к этому занятию, так как их присутствие могло навлечь неудачу на будущий урожай. Чтобы избежать того, чтобы куры выклевали рассаду, перед работой они не ели хлеб. Кроме того, на первый посаженный росток устанавливали большой горшок и накрывали его белой скатертью.
Высадка рассады играла важную роль в этот день, именно поэтому этот день называли Днем Арины Капустницы или Рассадницы в народных обычаях. Для того чтобы обеспечить благоприятное приживание растений, молодые девушки устраивали хороводы и читали заговоры на богатый урожай.
Хозяйки тщательно планировали свои кулинарные предпочтения на этот день, избегая блюд из капусты и огурцов, так как считалось, что это может повлиять на будущий урожай этих культур, делая его менее обильным.