Праздничный стол на Курбан-байрам: что принято готовить

Москва, 18:45, 16 Июн 2024, редакция FTimes.ru, автор Ксения Ковалева.

Праздник Курбан-байрам считается одним из наиболее важных и уважаемых событий в исламском календаре. Он приходит через 70 дней после Ураза-байрама и символизирует День жертвоприношения. В арабских странах Курбан-байрам также известен как Ид-аль-Адха. В 2024 году этот праздник приходится на 16 июня, и его отмечают с первой утренней молитвы, которая происходит примерно через 30 минут после восхода солнца.

Курбан-байрам в 2024 году: в чем суть праздника

Когда приближается время Курбан-байрама, мусульмане во всем мире отмечают завершение хаджа — паломничества в Мекку. Это обязательный обряд для каждого мусульманина, который должен выполнить хотя бы один раз в жизни.

В этот день также отмечается история жертвоприношения, связанная с пророком Ибрахимом, который имеет особое значение в исламе. Эту историю мы знаем из Библии и Корана: ангел Джабраил явился во сне Ибрахиму и приказал ему принести в жертву своего сына. Ибрахим согласился, чтобы показать свою любовь к Богу, а его сын также согласился. Однако в последний момент Бог заменил мальчика на жертвенном алтаре на барана, демонстрируя тем самым веру и преданность Ибрахима.

Курбан-байрам начинается с утренней молитвы, которую мусульмане совершают через 30 минут после восхода солнца. В этот день верующие со всего мира участвуют в молитвах и дарят жертвы в память о преданности Ибрахима Богу.

Что готовить на Курбан-байрам в 2024 году

Во время Курбан-байрама мусульмане по всему миру совершают жертвоприношения в память о жертве, совершенной пророком Ибрахимом. В этот день чаще всего в жертву приносят баранов, но также допускается жертвоприношение верблюдов, быков и коров. Важно, чтобы животные были здоровыми — бараны не должны быть старше года, коровы и быки — не младше двух лет, а верблюды — от пяти лет, сообщает портал FTimes.ru.

Бараны обычно приносятся в жертву одним человеком, а верблюды или быки — от семи человек. Мясо жертвенных животных можно раздать бедным или угостить соседей. Не менее трети мяса должно быть отдано в качестве милостыни. Блюда из мяса жертвенных животных готовятся ко дню праздника, а оставшееся мясо заготавливается для семьи.

Основной продукт праздника — баранина. Хозяйки готовят различные блюда, такие как пловы, супы, шашлыки, пирожки и пироги с мясом. Традиционные восточные сладости также популярны в этот день, приготавливаются десерты и выпечка с миндалем. Вкусные блюда, приготовленные на Курбан-байрам, собирают всю семью за праздничным столом.

Рецепт миндального печенья на Курбан-байрам

Для приготовления праздничного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 г свежего сливочного масла
— 100 мл свежего молока
— 1/2 ч.л. разрыхлителя
— 1 свежее яйцо
— 1 стакан ароматной сахарной пудры
— 1 стакан муки высшего качества
— 1/2 стакана измельченной миндальной муки
— щепотка ароматной ванили
— аппетитные лепестки миндаля для украшения

Как приготовить

Для приготовления нежного миндального печенья сначала нужно тщательно растереть 200 г свежего сливочного масла с ароматной сахарной пудрой до получения однородной массы. Затем добавляем взбитое яйцо, смешанное с 100 мл свежего молока, и тщательно перемешиваем.

После этого вводим полный стакан муки высшего качества, смешанной с половиной чайной ложки разрыхлителя, и половину стакана измельченной миндальной муки. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до образования однородного и густого теста. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

После охлаждения теста разверните его и вырежьте в желаемую форму. Можно вырезать простые фигуры, такие как ромбы или полумесяцы. Украсьте фигурное печенье аппетитными лепестками миндаля. Выпекайте печенье в разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 30 минут. В результате получится нежное и ароматное печенье, которое доставит удовольствие всем, кто его попробует.