Традиционное праздничное меню и обычаи Суккот с 29 сентября по 6 октября: вкусная история еврейского праздника Кущей

Москва, 04:30, 29 Сен 2023, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.

Праздник Суккот, также известный как праздник Кущей, является одним из самых значимых и долгожданных еврейских торжеств, который отмечается с 29 сентября по 6 октября в соответствии с еврейским календарем. Этот праздник носит глубокий исторический смысл и связан со временами, когда евреи путешествовали через пустыню после исхода из Египта, сообщают журналисты ftimes.ru.

Традиции еврейского праздника кущей с 29 сентября по 6 октября

Важной частью празднования Суккот является создание и нахождение в сукке, временной постройке с крышей из ветвей, которая символизирует временные обиталища, в которых жили евреи во время их пустынного путешествия. Эта постройка декорируется разнообразными символами, включая ветви пальмы, ириса и миртового дерева, которые отражают сельскохозяйственные корни праздника.

Суккот – это время семейных сборов, во время которого евреи отмечают свою историю и традиции, разделяют пищу и радуются благословенной неделе в еврейском календаре. Этот праздник напоминает о важности общения, семейных ценностях и призывает сохранять традиции вековой истории.

Суккот приносит не только вкусные блюда, но и дарит еврейскому народу возможность объединиться в радости и благодарности за прошедший год, семью и традиции, которые они передают из поколения в поколение.

Праздничное меню

Одним из самых популярных блюд, подаваемых в сукке, является «праздничный грач» или «капустный грач». Это блюдо, приготовленное из мяса (говядины, баранины или курицы) с грачевыми соусами и овощами, включая капусту. Грач является настоящей деликатесной пищей, и его приготовление может варьироваться в зависимости от региональных предпочтений. Обязательными компонентами грача являются ароматные специи и травы, которые делают это блюдо настоящим угощением.

Еще одним традиционным блюдом Суккот является фаршированная цыплячья грудка. Это блюдо готовится, начиная с цыплячьей грудки, которая фаршируется орехами, фруктами или овощами, а затем запекается в духовке с различными специями и травами. Результатом является невероятно вкусное блюдо, которое олицетворяет изобилие и благодатный урожай.

Помимо вышеперечисленных блюд, на Суккот евреи также готовят пироги, паштеты и запеченные овощи. Важно помнить, что еда, подаваемая в сукке, должна соответствовать религиозным законам о пище и не содержать запрещенных ингредиентов, таких как свинина или комбинации мяса и молочных продуктов.

Особое внимание также уделяется сгущенному молоку, приготовленному на этот праздник. Это блюдо символизирует манну, которую евреи получали в пустыне, и оно становится важной частью праздничного меню.

Праздничное меню на Суккот также богато разнообразными фруктами и овощами, свойственными осени, такими как яблоки, груши, грецкие орехи и тыквы. Эти ингредиенты используются для приготовления компотов, пирогов и салатов, которые дополняют праздничную трапезу.