Йогурт может уменьшить хроническое воспаление
Москва, 21:32, 15 Май 2018, редакция FTimes.ru, автор Сергей Кузнецов.
Исследовательская группа ученых из Университета Висконсина в Мэдисоне, возможно, нашла способ уменьшить хроническое воспаление.
Поиск связи между йогуртом и хроническим воспалением
The Journal of Nutrition опубликовал исследование, в котором показано, как потребление йогурта может уменьшить хроническое воспаление. Хроническое воспаление связано с несколькими заболеваниями, такими как артрит, астма и заболевание кишечника.
Во главе с доктором Брэдом Боллингом, исследовательская группа набрала 120 женщин в возрасте до 21 года до менопаузы. Участники исследования были сгруппированы с ожирением и без ожирения. Исследователи сначала измерили рост, вес, кровяное давление участников и их талию.
Йогурт и пудинг
Одна группа потребляла йогурт с низким содержанием жира, а другая группа питалась пудингом без молока в течение девяти недель.
Были взяты образцы крови от участников в случайные моменты. При анализе крови, Боллинг и его команда использовали биомаркеры в качестве ориентиров для эксперимента. Одним биомаркером был фактор некроза опухоли, жизненно важный белок, который мог бы активировать воспаление.
В начале и конце девяти недель ученые подавали участникам тяжелую еду, состоящую из двух колбас, яйца, сэндвича с сыром и двух пирожных. Прежде чем участники могли съесть пищу, им пришлось потреблять назначенный йогурт или пудинг.
Результаты анализа крови
Боллинг и его команда обнаружили, что участники, которые съедали йогурт перед едой, имели несколько сокращений в биомаркерах. Они также обнаружили, что тучные женщины, которые были в группе йогурта, улучшили свой метаболизм глюкозы. Команда надеется, что в будущем они смогут определить, какие компоненты йогурта определяют эти преимущества.
«В конечном счете, мы хотели бы, чтобы эти компоненты были оптимизированы в продуктах питания, особенно в медицинских ситуациях, где важно ингибировать воспаление через диету. Мы считаем, что это многообещающий подход», — сказал Боллинг.
Еда, напитки и их последствия
Недавно журнал Pediatrics опубликовал исследование о том, что диета с низким содержанием углеводов может помочь людям с диагнозом диабет 1 типа. Среди продуктов, которые могут потенциально помочь им, — говядина, брокколи, цветная капуста, греческий йогурт и лосось. Исследование показало, что если люди садятся на диету, они могут контролировать уровень сахара в крови и поддерживать гипогликемию на низких показателях.
Исследование также показало, что если люди потребляют одну содовую воду в день, риск возникновения рака может возрасти. В исследовании участвовало более 35000 мужчин и женщин из Австралии. Из них 3283 заработали рак, связанный с ожирением, из-за их постоянного потребления содовой.
В начале этого года Американский журнал гипертонии опубликовал исследование, в котором было обнаружено, что высокое потребление йогурта может привести к снижению риска сердечнососудистых заболеваний у пациентов с гипертонической болезнью. Исследование показало, что увеличение потребления йогурта связано с 30-процентным снижением риска сердечных приступов у женщин и 19-процентным снижением риска у мужчин.
