Палочки для еды делают попкорн гораздо вкуснее
Москва, 19:59, 30 Июн 2018, редакция FTimes.ru, автор Сергей Кузнецов.
Согласно новому исследованию, употребление привычных блюд новыми способами может развеять скуку и сделать процесс еды намного веселее и приятнее.
Исследователи из Университета штата Огайо обнаружили, что нетрадиционный метод потребления пищи в виде употребления попкорна с палочками для еды, дает новый опыт и даже заставляет почувствовать, что вы впервые пробуете эту пищу.
Погружение в еду
«Это как есть попкорн в первый раз», — сказал автор исследования, маркетолог профессор Роберт Смит, имея в виду потребление знаменитой закуски с использованием палочек для еды.
Смит добавил, что это может объяснить популярность таких концепций, как рестораны, которые обслуживают своих клиентов в полной темноте.
В эксперименте 68 человек участвовали в исследовании, которое предназначалось для того, чтобы помочь им есть медленнее. Половина из них ели попкорн по одному зерну, используя свои руки, а оставшаяся половина делала то же самое, но используя палочки для еды.
После этого вторая группа сообщила, что наслаждалась едой больше, чем первая, давая тому же попкорну гораздо лучший рейтинг вкуса. Они получили новый опыт, который помог улучшить вкус путем увеличения их внимания к еде.
В повторном эксперименте обе группы почувствовали себя одинаково, независимо от того, использовали ли они голые руки или палочки для еды. Это показало, что палочки для еды стимулируют наслаждение не обязательно потому, что они лучший метод употребления попкорна.
Команда ученых показала аналогичные результаты в своем втором исследовании, где они обнаружили, что питьевую воду оценивали лучше, когда люди делали это по-новому, например, выпивая ее из бокала для мартини.
