Можно ли добавлять в чай или кофе «сырую» холодную воду: научный взгляд

Москва, 14:50, 28 Янв 2021, редакция FTimes.ru, автор Инна Бервено.

Иногда люди добавляют холодную сырую воду в горячий чай или кофе, чтобы снизить их температуру. Многие убеждены, что это категорически недопустимо, и приводят множество аргументов против такого действия. Давайте разберем их и выясним, действительно ли стоит избегать смешивания сырой и кипяченой воды.

Опровергаем мифы о сырой воде

Миф 1: «Мертвая» вода

Существует мнение, что кипяченая вода считается «мертвой», так как при нагревании она якобы теряет все полезные свойства. В то же время сырую воду называют «живой», благодаря сохранению природных микроэлементов и бактерий. Смешивание этих двух видов воды, согласно поверью, может вызвать несварение желудка из-за их различной структуры.

Однако научные исследования подтверждают, что соли и минералы, содержащиеся в воде, не исчезают при кипячении. Их концентрация может немного уменьшиться из-за испарения, но это никак не влияет на пищеварение. Что касается витаминов, то в воде их попросту нет. Поэтому утверждения о вреде смешивания сырой и кипяченой воды — это всего лишь миф.

Миф 2: «Память» воды

Эзотерики утверждают, что вода обладает «памятью» и сохраняет информацию о своем пути. Считается, что кипячение разрушает эту память, а смешивание воды с «разной памятью» может нанести вред здоровью.

Но подобные заявления не имеют под собой научного обоснования. Теория о «памяти» воды используется недобросовестными продавцами, которые пытаются продать «особую воду», якобы заряженную на удачу и здоровье. В действительности это очередная псевдонаучная идея, не подтвержденная экспериментами.

Миф 3: Бактерии в смешанной воде

Еще одно популярное заблуждение — смешивание сырой и кипяченой воды создает благоприятную среду для размножения бактерий. Однако для роста микроорганизмов необходимы определенные условия, такие как длительное нахождение жидкости в теплом помещении. Если вы добавили сырую воду в горячий кофе или чай, риск появления бактерий полностью отсутствует.

Когда не стоит смешивать воды

В прошлом, когда вода добывалась из рек и колодцев, она часто была загрязненной. Это и породило предубеждения относительно смешивания сырой и кипяченой воды. Но сегодня, при наличии современных систем очистки, эти опасения неактуальны. Однако есть ситуации, в которых действительно лучше избегать подобного сочетания:

1. Если вы кипятили воду для обеззараживания. Добавление сырой воды из-под крана сведет на нет эффект стерилизации. В таком случае смешанная вода будет обладать качествами сырой.
2. Если качество сырой воды вызывает сомнения. Если вы знаете, что вода, которую планируете добавить, небезопасна, лучше использовать фильтр или воздержаться от ее смешивания с кипяченой водой.

Подводим итоги

Если вы уверены в чистоте сырой воды, ее добавление в кипяченую жидкость абсолютно безопасно. Смешивание горячей и холодной воды никак не влияет на ваше здоровье и не вызывает проблем с пищеварением. Поэтому разовое употребление такой жидкости точно не принесет вреда.