Какой секрет помогал тамплиерам доживать до глубокой старости в Средневековье

Москва, 09:20, 06 Май 2021, редакция FTimes.ru, автор Полина Белкина.

Тамплиеры — воины ордена Бедных рыцарей Христа, основанного в 1119 году на Святой Земле, ныне территории Израиля. Орден создан был после Первого Крестового похода и его первичной функцией была защита верующих, которые совершали паломничество на Святую Землю. На протяжении двухвековой истории тамплиеры значительно расширили свою деятельность, принимая участие в военных сражениях, оборонах городов, а также занимались финансовыми услугами и торговлей. Но все же их кредо оставалось неизменным — служение духовно-рыцарским ценностям.

Удивительно, что в XII-XIII веках продолжительность жизни мужчин едва достигала сорока лет. Непрекращающиеся войны, неполноценное питание, отсутствие эффективной медицины и условий для элементарной гигиены обуславливали тот факт, что человек в возрасте 40 лет уже считался счастливчиком-долгожителем. При этом тамплиеры доживали до шестидесяти и более, и погибали в основном в бою, а не от старости.

Они что-то знали?

Рыцари-храмовники, так еще называли тамплиеров, все служили церкви, а значит, и правила их жизни были достаточно умеренны, если не сказать аскетичны. Несмотря на то, что рыцарский орден тамплиеров был необычайно богат, все тамплиеры принимали обеты послушания, бедности и целомудрия.

Эксперты-историки в один голос утверждают, что секреты здоровья и долголетия тамплиеров кроются в питании. В самом начале формирования ордена богословы Франции составили определенный устав поведения и рациона рыцарей, который был дополнен и скорректирован самими тамплиерами. В своеобразном кодексе защитников церкви, вдов и сирот важнейшее место отводилось здоровому питанию.

Рацион для рыцарей

Диета тамплиеров учитывала все аспекты их жизни для того, чтобы правильно сбалансировать количество и качество питательных веществ. Мясо рыцари ели трижды в неделю. Это могли быть в зависимости от страны проживания:

• птица;
• говядина;
• бекон или ветчина.

Жирное мясо почти не употребляли. В воскресенье рыцарям с наивысшими званиями разрешалось есть в течение дня жареное мясо.

Животные белки заменялись бобовыми, которые представляют из себя мощные природные пребиотики — среду для развития правильной микрофлоры кишечника.

В первый, третий и шестой дни недели полагалась еда вегетарианская, рацион состоял в основном из овощных блюд, каш и хлеба. Легкой добавкой к овощам служили животные белки — сыр, молоко и сырые яйца. В восточных регионах в пищу добавляли специи, например, тмин и корицу.

В пятницу рыцари блюли пост. Из белковой пищи разрешалась только рыба, которую часто засаливали для пятничной трапезы.

Самообеспечение и натур-продукт

Тамплиеры ревностно следили за качеством еды, редко ее транспортировали, чтобы избежать порчи или загрязнения.

При прецепториях, по сути, штаб-квартирах тамплиеров, как правило, имелись садово-огородные участки, где рыцари сами выращивали урожай. Самыми востребованными продуктами огородничества считались гранат, инжир и оливки, из орехов — миндаль. Рыцари также отказались от дичи — сами выращивали скот и занимались рыбным хозяйством.

«Чтобы каждый воин или брат имел для себя одну и ту же меру вина одной и той же крепости»

Тамплиеры употребляли много напитков. В воду обязательно добавляли лимонный сок, обеззараживая ее и насыщая витамином С. Употребляли как питье молоко. Алкоголь не был в почете, но пиво и вино рыцари все же позволяли себе в очень умеренных количествах. Виноградные вина заменялись пальмовыми, приправляя его алоэ вера. Пальмовое вино родом из Святой Земли имело значительно более низкое содержание алкоголя, и имело свойство профилактики тромбов, подобное современным кардиопрепаратам. Также добавками к вину служили анис, мед и корица.

Этикет и гигиена

Обязательным правилом для трапезы считалась… тишина. Все садились за стол большой компанией, но даже попросить передать что-либо разрешалось только тихим шепотом.

Определенное время после еды еще никто не расходился, а все в той же тишине молча благодарили Бога. Остатки трапезы рыцари раздавали нуждающимся.

И, внимание, мы приблизились к основному секрету рыцарей-тамплиеров: уставом им было предписано обязательно начисто убирать столовые, стелить чистые скатерти и мыть руки перед едой!

Сбалансированное питание, минимизирующее риск сердечно-сосудистых проблем, соблюдение элементарной гигиены и некоторые медицинские знания, переданные собратьями-арабами позволяли тамплиерам сохранять себя в хорошей физической форме и значительно увеличивать срок жизни.

Последний магистр ордена Тамплиеров Жак де Моль ушел из жизни на 71-ом году, причем вовсе не от старости — его сожгли на костре за ересь.

Похоже, что в дремучем Средневековье все же можно найти примеры для наследования — это, как минимум, правила питания тамплиеров.