Лайфхак для хозяек: что добавить в воду, чтобы быстро сварить свеклу для салата

Москва, 16:10, 24 Дек 2022, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.

В новогодние праздники много блюд готовятся с использованием свеклы. Однако, как правило, нужно готовить все быстро, но и не менее качественно. Например, mk-kalm.ru рассказал, как быстро сварить свеклу и при этом сохранить ее вкусовые качества.

Как правильно варить свеклу и что нужно добавить в воду

Зная простые хитрости и тонкости приготовления блюда, получится быстро сварить свеклу до мягкого состояния, сохранив ее полезные свойства.

Свела получится вкусной, если правильно выбрать сорт и размер. Корнеплод должен быть тонкокожий, темно-бордовой окраски, цилиндрической или круглой формы. Такие свеколки варятся гораздо быстрее обычных.

Корнеплоды подбирайте одного размера, и хвосты отрывать не нужно, иначе часть сока вытечет в воду.

В закипевшую воду кладем подготовленные клубни таким образом, чтобы вода слегка их покрывала. Добавляем 1 ч. ложку сахара и кусочек черного хлеба.

В процессе варки можно добавлять понемногу кипятка, но не слишком много, чтобы свекла не стала водянистой.

Закрываем кастрюлю крышкой и варим свеклу на среднем огне до готовности 20-30 минут.

После варки кастрюлю со свеклой ставим под холодную воду на 15 минут. Свекла за это время дойдет до готовности и станет мягкой.

Как аккуратно почистить и натереть свеклу

Это еще один актуальный и самый распространенный вопрос. Помогут вам в этом следующие способы.

Кислота

Подойдет любая, будь-то свежевыжатый лимон, лимонная кислота или же вата (ватный диск), смоченные уксусом,  но главное — помнить, что кислота пересушивает кожу, поэтому обязательно после готовки смазывайте руки кремом.

Масло

Отличный метод, чтобы не только защититься от свекольного сока, но и увлажнить кожу рук — натрите пальцы и ладони растительным маслом, но периодически обновляйте натирку, иначе результат будет слабым.

Перчатки

Все гениальное просто, как и этот лайфхак. Если вас интересует, как натереть свёклу и не испачкать руки, то советуем просто иметь несколько пар хозяйственных перчаток в быту. Надевайте их перед готовкой и вуаля — руки останутся чистыми.

Пакет

Для тех хозяек, которым нужно знать, как почистить и натереть свеклу без перчаток, есть альтернативный вариант — поместить свеклу в пищевой пакет и аккуратно, не испачкав руки, натереть ее на терке. Данный метод прост, практичен и надежен.

Вилка

Этот вариант взаимодействия со свеклой менее удобен, нежели все вышеперечисленные, но обойти его нельзя. Секрет прост — очищенную и подготовленную свеклу нужно прочно наколоть на вилку посередине, так, чтобы она не соскальзывала, а потом, держа вилку за рукоять, натирать свеклу, поворачивая ее то одной, то другой стороной.