Экспертное мнение, как выбрать идеальные материалы для шашлыка
Москва, 12:10, 24 Апр 2024, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
Вкуснейший шашлык – это не только искусное маринование мяса и умение его готовить, но и правильный выбор дров и угля. Шеф-повар Максим Трофимов поделился своим экспертным мнением о том, какие материалы лучше всего подходят для приготовления сочного шашлыка, передают журналисты сайта .
Что нужно для идеального мяса в первую очередь
Основными рекомендациями являются использование дубовых и березовых дров. По словам эксперта, они отлично поддерживают стабильную температуру и обеспечивают достаточно жара для идеального приготовления мяса. Касательно выбора угля, Максим предупреждает о важности выбора крупных кусков, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха и легче разжечь огонь.
Важные нюансы в приготовлении весеннего шашлыка
Один из ключевых моментов, подчеркнутых шеф-поваром, – это обеспечение достаточного доступа кислорода для быстрого разжигания мангала. Он призывает к выбору крупных угольных кусков, что способствует быстрому разогреву и обеспечивает оптимальные условия для жарки мяса.
В итоге, для того чтобы создать идеальный шашлык, следует использовать крупный уголь и дрова из березы или дуба. Эти материалы обеспечат стабильную температуру и достаточно жара для приготовления мяса, позволяя насладиться неповторимым вкусом шашлыка.
