Почему самые крупные яйца могут оказаться не самыми полезными

Москва, 20:44, 24 Янв 2025, редакция FTimes.ru, автор Татьяна Сергеева.

Недавно одна известная продавец популярной сети магазинов раскрыла блогеру интересный секрет о куриных яйцах. Она рассказала, что есть сорт яиц, который лучше обходить стороной, и это крупные яйца. Дело в том, что их несут старые куры, которых пичкают гормонами и антибиотиками, чтобы они не болели и несли больше яиц. Это может негативно сказаться на качестве продукта. Подробности в материале портала ftimes.ru.

Яйца: сорта и их отличия

В магазинах мы обычно видим три основных сорта куриных яиц: С0, С1 и С2. Яйца С0 весит от 65 до 74,9 грамма, С1 — от 55 до 64,9 грамма, а С2 — от 45 до 54,9 грамма. Есть также редкие категории, такие как С3 (мелкие яйца) и диетические яйца марки D. Многие покупатели выбирают крупные яйца, полагая, что они лучше, но продавец утверждает, что это не так.

Мифы о цвете яиц: правда и заблуждения

В магазинах яйца бывают разных цветов: белые и коричневые. Многие думают, что коричневые яйца полезнее, но это миф. На самом деле, разница в содержании между белыми и коричневыми яйцами отсутствует.

Цвет скорлупы зависит от породы курицы. Существуют даже курицы, которые несут яйца с голубой, розовой и зелёной скорлупой. Кроме того, яйца могут храниться в холодильнике до трёх месяцев, а при комнатной температуре — всего три недели.

В чем польза яиц

Яйца являются питательным продуктом и обладают множеством полезных свойств. Вот некоторые из основных преимуществ яиц:

1. Высокое содержание белка: Яйца являются отличным источником высококачественного белка, который необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы.

2. Полный набор аминокислот: В яйцах содержится все девять незаменимых аминокислот, что делает их идеальным источником белка для человека.

3. Витамины и минералы: Яйца богаты витаминами, такими как витамин A, витамин D, витамин B12 и рибофлавин (витамин B2). Они также содержат такие минералы, как селен, фосфор и железо.

4. Полезные жиры: Яйца содержат здоровые жиры, включая омега-3 жирные кислоты (в яйцах от кур, которых кормят специальным кормом). Эти жиры важны для здоровья сердца и мозга.

5. Холин: Яйца являются отличным источником холина, который важен для здоровья мозга, функции клеток и метаболизма.

6. Антиоксиданты: Яйца содержат лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, которые помогают поддерживать здоровье глаз и могут снижать риск возрастной макулярной дегенерации.

7. Сытность: Яйца могут помочь в контроле аппетита благодаря высокому содержанию белка и жиров, что способствует чувству насыщения.

8. Удобство и универсальность: Яйца легко готовить и могут быть использованы в различных блюдах, что делает их удобным источником питания.

Важно помнить, что, как и с любым продуктом, умеренность и разнообразие в рационе имеют значение. Яйца могут быть частью сбалансированного питания при условии, что у вас нет противопоказаний или аллергий на них.