Диетологи утверждают, что веганство спорту не помеха

Москва, 21:48, 03 Окт 2017, редакция FTimes.ru, автор Сергей Кузнецов.

Веганизм — это жизненный выбор, к которому склоняется все больше людей. Тем не менее, несмотря на увеличение популярности, существует мнение, что веганы «недоедают» из-за строгой диеты из тофу, чечевицы и салата.

Но, несмотря на стереотип, за последние несколько лет все больше и больше спортивных звезд и известных спортсменов также приняли решение следовать веганской диете. Появилось сообщение о том, что два вегана готовятся пересечь Атлантику, питаясь исключительно чечевицей, соевыми бобами и овощами.

В случае успеха британские братья-гребцы, которые планируют жить с диетой из лиофилизированных блюд, станут первыми, кто пересечет океан на веслах, питаясь на основе растений. Но в то время как веганство сейчас в моде, возникли опасения, что диета, которая ограничивает мясо, рыбу и молочные продукты, не может быть хороша для вашего здоровья.

Сила растений

Вегетарианские диеты могут затруднить получение достаточного количества калорий, особенно если затраты энергии (количество калорий, которые мы сжигаем) высоки. И для спортсменов, которые проводят много тренировок, это может стать проблемой.

Предыдущие исследования показывают, что веганы могут в конечном итоге потреблять меньше белка и жира, чем не-веганы, но главное для них — получить достаточное количество витамина B12, который содержится в мясе, рыбе и молочных продуктах. B12 является важным витамином, и его отсутствие может привести к анемии, слабости и изменениям настроения.

Исследования также показали, что вегетарианская диета может быть бедной на жирные кислоты Омега-3, которые поступают из орехов, семян и жирных рыб (например, лосося), а также на кальций и йод, которые также содержатся в молочных продуктах. Но растительные диеты, как правило, богаче углеводами, клетчаткой и другими важными витаминами и минералами.

Для экстремальных задач, которые приводят к очень высоким расходам энергии — получение достаточного количества калорий будет очень важным. Вегетарианские диеты, как правило, имеют высокое содержание клетчатки, что помогает людям чувствовать себя полноценно. Питание богатыми энергией орехами и сухофруктами — это один из способов сделать это.

Вопрос о белке и витаминах с минералами

Белок необходим для здоровой кожи и мышц, и важен для спортсменов с точки зрения восстановления после тренировки. Но получение достаточного количества белка на веганской диете не проблема, особенно если потребляется достаточное количество калорий, хотя источники белка, основанные на растениях, сложнее переваривать.

Органические соединения, называемые аминокислотами, являются строительными блоками белка. Вегетарианская диета может предоставить все незаменимые аминокислоты в достаточных количествах, если диета будет разнообразной и соответствующей затрачиваемой энергии. Растения, такие как бобы, чечевица, горох, рис, овес, пшеница — богаты белками с дополнительными аминокислотными профилями. И употребление в пищу целого ряда продуктов в течение всего дня обеспечит удовлетворение потребностей человека в белках и аминокислотах.

Следующая главная проблема вегетарианской диеты заключается в получении достаточного количества питательных микроэлементов в виде витаминов и минералов. В то время как витамин B12 может быть пополнен ежедневной таблеткой, другие питательные вещества, такие как кальций, железо, цинк и йод, можно легко получить при тщательном планировании приема пищи. Продукты, такие как семена льна и грецкие орехи, также важны для питания вегетарианской диеты, поскольку они являются хорошим источником жиров Омега-3, наряду с добавками водорослей, которые могут помочь контролировать воспаление и улучшать выздоровление. Ясно, что человек может быть и вегетарианцем, и спортсменом, но в этом случае он берет на себя тщательное планирование своего питания.

Так что братьям-веганам, собирающимся пересечь на веслах Атлантику, придется не только думать о том, как ежедневно сражаться с дикими ветрами и бурным морем, но и заранее просчитать свой рацион.