Какие сочетания продуктов могут быть вредны

Москва, 22:59, 09 Окт 2019, редакция FTimes.ru, автор Юлия Савельева.

Вы когда-нибудь задумывались над тем, почему порой мы выходим из-за обеденного стола с чувством легкости и после весь день полны энергии, а иной раз после обеда возникает сонливость и упадок сил? Отчего одна трапеза дает силы, а другая их отнимает?

Оказывается, существуют продукты, которые либо «дружат» друг с другом, либо конфликтуют. В зависимости от этого процесс переваривания ускоряется или замедляется. Во втором случае желудку требуется дополнительная энергия, поэтому мы чувствуем упадок сил и сонливость.

Некоторые вкусняшки, например, гусь с яблоками или рыба с картофельным пюре, могут лежать в желудке более 12 часов!

Несочетаемые продукты питания

Мясо + тесто

Передаем привет любителям пельменей и макарон по флотски! Эти два продукта способны стать причиной вздутия и брожения в кишечнике. Трудноусваиваемые углеводы отнимают колоссальное количество энергии для того, чтобы переварить белок. В результате имеем колики. Мясные блюда лучше употреблять в пищу с овощами.

Картофель + масло

Картофель обладает высоким гликемическим индексом и здорово повышает уровень глюкозы в крови. В ответ, поджелудочная железа выделяет колоссальное количество инсулина, что, в свою очередь, приводит к возникновению жировых клеток, которые оседают на талии.

Мясо + сыр

Одновременное употребление этих двух продуктов способно привести к несварению, дискомфорту в животе и его последующему вздутию. Сыр лучше приберечь для перекусов, а мясо продолжать есть в основной прием пищи с овощами или кашами.

Картофель + яйца

Невероятно тяжелое для желудка сочетание. Железо и кальций, находящиеся в яйце, не могут нормально усваиваться из-за минералов, которыми богат картофель.

Огурец + помидор

Старания насытить организм витамином С, которым может похвастать помидор, сведутся к 0, если вы добавите к нему хотя бы каплю огуречного сока.

Чай + тесто

Чаепитие с дрожжевым изделием может грозить вам длительным застаиванием в желудке. В чае содержатся дубильные вещества, которые мешают усвоению ряда минералов и витаминов.

Вино + десерт

Решили порадовать себя бокалом вина с любимым десертом под конец рабочей недели? Как оказалось это не лучшая идея. Если не хотите пополнить ряды страдающих от диабета, лучше выбрать что-то одно: вино или десерт.

Ананас + йогурт

Многие привыкли считать йогурт полезным дополнением к завтраку. Не торопитесь добавлять в боул ананас. Бромелайн, содержащийся в нем, сочетаясь с молочными продуктами может  дать интоксикацию.

Бытует мнение, если следовать правилам сочетания продуктов, можно оздоровить организм и даже похудеть. Однако есть  точки зрения, разбивающие теорию раздельного питания в пух и прах, поэтому не стоит впадать в крайности и лишать себя любимого блюда. Как считал ученый Брилья-Саварен, «животное насыщается, человек ест, а умный человек умеет питаться»!