Сегодня приготовить традиционное угощение — калиту — в домашних условиях стало проще простого. Вам понадобятся такие ингредиенты:
— 350 г муки;
— 200 мл молока;
— 50 г сливочного масла;
— 1 яйцо;
— 3 ст. л подсолнечного масла;
— 3 ст. л сахара;
— 3 ст. л меда;
— 5 ст. л мака;
— 3 ст. л грецких орехов;
— 3 ст. л изюма;
— 1 ч. л соды;
— 1 ст. л уксуса (9%);
— 1/2 ч. л соли.
Сначала необходимо хорошо промыть и высушить изюм.
В сотейнике подогрейте молоко до появления пара (около 70 градусов). Добавьте в него соль, сливочное и подсолнечное масла, сахар и мед, тщательно перемешивая до полного растворения всех компонентов.
Затем влейте яйцо и снова хорошо перемешайте. Добавьте уксус, грецкие орехи, изюм и мак, и вновь перемешайте до однородности.
Смешайте муку с содой и просейте эту смесь в молочную основу с изюмом, маком и остальными ингредиентами. Замесите липкое тесто.
Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте его сливочным маслом.
Сформируйте из теста несколько дисков с отверстием в центре и выложите их на противень, посыпав сверху маком и орехами.
Выпекайте калиту в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 25 минут. Как только она будет готова, достаньте из духовки и смажьте медом.
Приятного аппетита и радостного праздника!