Москва, 13:00, 31 Дек 2022, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.
Новый год — это щедрый стол, обилие вкусных блюд и праздничных напитков. Одним из главных атрибутов торжества неизменно остается шампанское. Однако многим знакомо неприятное утреннее последствие его употребления — головная боль. Почему так происходит и как можно этого избежать, рассказывает stale.ru.
Похмелье после застолья знакомо большинству людей, и оно не всегда связано с употреблением большого количества крепкого алкоголя. Нередко легкие, на первый взгляд, напитки, такие как игристое вино, могут вызвать даже более выраженные симптомы похмельного синдрома. Люди удивляются: выпито всего пара бокалов, а самочувствие наутро оставляет желать лучшего. Это связано с тем, что шампанское оказывает особое воздействие на организм, зачастую более коварное, чем крепкие напитки. Чтобы понять причину, стоит рассмотреть процесс химического воздействия игристого вина.
Шампанское — это игристое вино
Главная особенность шампанского заключается в наличии углекислого газа, который остается в напитке после брожения. Эти пузырьки придают шампанскому особую привлекательность, но именно они ускоряют всасывание этанола в кровь. В результате алкоголь действует гораздо быстрее, чем при употреблении коньяка или водки. Организм, который воспринимает спиртное как токсин, начинает активизировать защитные механизмы, но не всегда успевает вовремя справиться с нагрузкой.
Смешение с другими алкогольными напитками
Одной из самых распространенных причин сильного похмелья является сочетание шампанского с другими алкогольными напитками, особенно крепкими. Существует негласное правило — не смешивать разные виды спиртного. Дело в том, что организм адаптируется к определенной крепости выпивки и настраивает систему метаболизма на соответствующий темп переработки алкоголя. Если после шампанского выпить водку или коньяк, организм не успевает перестроиться, что приводит к задержке выведения токсинов и ухудшению самочувствия.
Чем мы закусываем шампанское?
Традиционно шампанское закусывают легкими закусками, фруктами или шоколадом. Однако именно шоколад способен значительно усилить головную боль после игристого вина. Дело в том, что в нем содержится тирамин — вещество, которое, взаимодействуя с алкоголем, может провоцировать сосудистые спазмы. Особенно сильно это проявляется у людей, склонных к мигреням.
Влияние диоксида серы
Если после небольшого количества шампанского появилась резкая головная боль, стоит задуматься о его качестве. Существует вероятность, что напиток был подделкой, а в его составе находился неочищенный этанол или даже технический спирт. Если есть сомнения в подлинности алкоголя, необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.
Физиологические особенности организма
Шампанское вызывает быстрое опьянение из-за углекислого газа, но оно также быстро проходит, оставляя после себя неприятные последствия. Алкоголь расширяет сосуды, но после того, как организм начинает его выводить, происходит резкое их сужение, что и вызывает болевые ощущения. Кроме того, шампанское не обладает бодрящим эффектом, и чувство усталости после его употребления может быть связано с естественной реакцией организма.
Разные люди по-разному реагируют на алкоголь. Одни могут спокойно переносить крепкие напитки, но страдать от бокала игристого вина. Также важно учитывать влияние шампанского на артериальное давление. Малые дозы могут его снижать, а большие, наоборот, резко повышать.
Аллергические реакции на алкоголь
Если после употребления спиртного каждый раз возникает головная боль, это может быть признаком алкогольной непереносимости. В этом случае, помимо боли, возможны покраснение кожи лица, заложенность носа или появление высыпаний.
Как пить, чтобы избежать болевых ощущений
Чтобы минимизировать риск неприятных последствий, необходимо соблюдать несколько правил:
не сочетать шампанское с продуктами, содержащими тирамин (например, шоколадом);
выбирать качественные напитки, обращая внимание на содержание конгенеров — чем их меньше, тем легче напиток воспринимается организмом;
охлаждать шампанское перед подачей, так как теплый напиток быстрее всасывается в кровь;
пить достаточное количество воды, чтобы избежать обезвоживания;
крепкие напитки употреблять только после шампанского, а не до него, чтобы не сбить организм с ритма переработки алкоголя.
Также стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Если после шампанского стабильно возникает головная боль, возможно, стоит от него отказаться в пользу другого напитка. Дорогое шампанское, приготовленное по классическим технологиям, обычно легче переносится организмом. Настоящее французское шампанское считается лучшим выбором в этом отношении.
И, наконец, чтобы минимизировать вероятность головной боли, лучше отдавать предпочтение сухому шампанскому или брюту, так как сладкие и полусладкие разновидности игристого вина чаще всего провоцируют неприятные последствия.
18 марта отмечается народный праздник «Конон Огородник», который также известен под различными именами, такими как «Конон Градарь», «День Конона Страдника»,
