Пасхальные куличи: традиционные рецепты и современные адаптации

Москва, 16:10, 27 Апр 2024, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.

Пасха – это не только духовный праздник, но и времена для семейного трапезы и воссоединения. В этот светлый праздник особенно ценится традиционная выпечка, в частности, пасхальные куличи. В этой статье мы вместе с журналистами сайта ftimes.ru рассмотрим три классических рецепта куличей.

Классический рецепт кулича на Пасху

Самый популярный и долгожданный гость на пасхальном столе – классический кулич с изюмом. Этот рецепт передается из поколения в поколение и дарит настоящее восхищение своим ароматом и вкусом. Для приготовления вам понадобятся:

— молоко 3,2% — 0,5 л;
— мука пшеничная — 1 кг;
— сахар — 300 г;
— яйца — 6 штук;
— сухие дрожжи — 12 г;
— сливочное масло 82,5% — 1 упаковка;
— соль — 1/4 чайной ложки;
— изюм без косточек — 300 г;
— ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Этот рецепт дает шесть куличей весом около 300 г каждый. Начните с приготовления опары, затем добавьте яйца, масло и оставшуюся муку. Не забудьте добавить изюм, чтобы ваш кулич был сочным и ароматным.

Старинный рецепт кулича с грецкими орехами, адаптированный для приготовления в духовке

Традиционный кулич с грецкими орехами — это вариант для тех, кто хочет добавить нотки изысканности в пасхальное угощение. Для адаптации этого рецепта вам понадобятся:

— мука пшеничная — 1 кг;
— молоко 3,2% — 400 мл;
— яйца — 2 штуки;
— яичные желтки — 5 штук;
— сахар — 200 г;
— соль — 1 чайная ложка;
— сухие дрожжи — 15 г;
— сливочное масло — 1 упаковка;
— ванильный сахар — 15 г;
— грецкие орехи — 250 г.

Следуйте инструкции, добавляя грецкие орехи в тесто для создания неповторимого вкуса и текстуры.

Рецепт творожного кулича с лимонной цедрой

Для тех, кто предпочитает более насыщенные вкусовые оттенки, творожный кулич с лимонной цедрой станет отличным выбором. Для его приготовления вам понадобятся:

— молоко 3,2% — 1/2 стакана;
— мука пшеничная — 300 г;
— творог 9% — 250 г;
— сахар — 180 г;
— сливочное масло 82,5% — 50 г;
— яйца — 2 штуки;
— яичный желток — 1 штука;
— соль — 1/2 чайной ложки;
— ванильный сахар — 15 г;
— сухие дрожжи — 8 г;
— цедра одного лимона.

Этот рецепт придает куличу более плотную текстуру и уникальный аромат.

Независимо от того, какой рецепт вы выберете, пасхальные куличи всегда будут символом радости и веселья в доме. Приготовьте их с любовью и наслаждайтесь вместе с семьей и близкими этим замечательным праздником!