Октябрьская «тихая охота»: какие грибы можно собирать и где их искать

Москва, 20:10, 08 Окт 2025, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.

Осень – время тёплых пледов, горячих напитков и, конечно, «тихой охоты». Октябрь в этом году выдался мягким и дождливым, что делает его идеальным для грибного сезона. Грибники уже отправились в лес, чтобы пополнить свои корзины вкусными дарами природы. Но какие грибы стоит искать в этом месяце, где их искать и как не ошибиться с выбором? Разбираемся вместе.

Когда лучше идти за грибами

Главное правило «тихой охоты» остаётся неизменным: грибы растут там, где влажно и прохладно. После тёплых дождей лес буквально оживает – шляпки грибов прячутся в тени деревьев, среди мха и опавшей листвы. Чтобы собрать действительно ценный урожай, стоит обратить внимание на:

• туманные утра и прохладные ночи;
• затенённые участки леса, где сохраняется влага;
• молодые посадки и опавшие деревья – грибы любят укромные места.

При этом не забывайте о правилах безопасности: собирать грибы можно только в разрешённых зонах, вне приграничных территорий и мест с ограничениями из-за военного положения.

Какие грибы собирают в октябре

Опята

Опята – одни из самых популярных грибов, которые растут группами на поваленных лиственных деревьях и пнях. Они любят молодые посадки и порой появляются в самых неожиданных местах. Главное – отличать съедобные опята от ложных: у последних ножка хрупкая, цвет шляпки неравномерный, а запах неприятный.

Белые грибы

Белый гриб – настоящий трофей для грибника. В октябре они ещё встречаются, хотя пик сезона приходится на более ранние месяцы. Любят хвойные и смешанные леса, часто прячутся в мху и лишайниках. Белые грибы ценятся за плотную текстуру и насыщенный вкус.

Маслята

Маслята предпочитают хвойные леса и известняковые почвы, но встречаются и в смешанных молодых посадках. Их легко спутать с ложными видами: грибы с рыхлой текстурой и неприятным запахом брать не стоит.

Польские грибы (моховики)

Моховики любят песчаные почвы, покрытые хвойной подстилкой. Опытным грибникам важно помнить, что среди них встречаются ложные польские грибы и ядовитый сатанинский гриб с красновато-оранжевой ножкой. У настоящего моховика нижняя часть шляпки светлая или слегка розоватая.

Вешенки

Устричные грибы можно собирать до декабря. Они растут пучками на берёзе, сосне, иве, а также в лиственных посадках. Шляпки бывают белые или коричневые, а вкус мягкий и нежный – отличный выбор для первых грибных блюд.

Дождевики

На вид необычные, дождевики могут показаться несъедобными новичкам, но это безопасные грибы. Они растут на открытой почве, часто на старых пнях и поваленных деревьях.

Чёрный груздь

Гриб третьей категории по ценности, но всё ещё съедобный. Растёт под опавшей листвой семьями, отличается темно-зеленоватым цветом и небольшой ножкой. В народе его называют «чернушка».

Советы для начинающих грибников

Не берите сомнительные грибы. Если есть хоть малейшее сомнение в съедобности – оставьте его в лесу.
Следите за прогнозом погоды. После дождя и прохладной ночи грибы растут особенно активно.
Ищите влажные и тенистые места. Грибные трофеи любят прятаться под листьями, ветками и мхом.
Соблюдайте осторожность в военных и приграничных зонах. Закон и безопасность важнее любой корзины грибов.

Октябрьская «тихая охота» – это не только способ запастись вкусными дарами леса, но и возможность провести время на природе, ощутить атмосферу осени и зарядиться позитивной энергией. Но главное – всегда помнить: лес требует уважения и осторожности. Соблюдая правила, можно безопасно и с удовольствием наслаждаться одним из самых приятных занятий осени.