Нежная панакота с клубничным желе: рецепт вкуснейшего пудинга из сливок и желатина
Москва, 19:56, 30 Июн 2020, редакция FTimes.ru, автор Татьяна Орлонская.
Вы любите сладкое? Тогда следующий рецепт придется вам по вкусу. Предлагаем приготовить нежнейший десерт под интересным названием панакота с соусом из клубники.
Панакота — популярный сливочный пудинг из сливок, сахара и желатина. В переводе с итальянского означает «вареные сливки». Благодаря сливкам десерт выходит очень нежным и сливочным. Пудинг мгновенно тает во рту, а клубничный соус превосходно подчеркивает нежнейших вкус сливок.
Рецепт нежнейшей панакоты
Для приготовления этого нежнейшего суфле нам понадобятся:
- сливки 33%-38% — 400 мл
- молоко коровье 2,5% жирности — 100 мл
- песок сахарный — 100 грамм
- ванильный сахар — 10 грамм
- желатин — 10 грамм
- клубника — 200 грамм (для соуса)
- сахарный песок — 4 столовые ложки
Как приготовить:
Заливаем желатин пятью столовыми ложками теплой воды и оставляем на десять минут(чтобы он разбух). Тем временем подготовим другие ингредиенты. Сливки и молоко доводим до кипения, но не кипятим (постоянно помешивая, чтобы не пригорели). Выключаем огонь, добавляем сахарный песок и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем. Добавляем подготовленный желатин.
Все тщательно перемешиваем, пока не растворятся все кристаллы желатина. Остужаем и снова перемешиваем. Теплую панакоту разливаем пр порционным бокалам, оставляем сверху место для клубничного желе. Ставим в холодильник до полного застывания (пройдет часа два-три).
Готовим соус. Свежую ягоду моем и блендером измельчаем вместе с сахарным песком (несколько клубничек оставляем для украшения).
Приготовленную ягодную приправу к суфле наливаем поверх десерта и украшаем ягодкой (можно добавить листочек мяты).
Нежная и вкусная панакота с ягодным желе готова. Десерт удивит вас своим вкусом и ярким видом. Хранить десерт можно в холодильнике от двух до шести дней.
История итальянского блюда
Вкуснейший сливочный десерт пришел к нам из северного итальянского региона Пьемонт. Традиционная панакота белого цвета, приправленная различными ягодными соусами. Его подают малыми порциями.
Это блюдо любят как детишки, так и взрослые. Для сладкоежек это настоящий рай. Хозяйки тоже по достоинству оценят блюдо, оно легко готовится(хотя весь процесс занимает более трех часов) и эффектно выглядит на праздничном столе.
