Фрукты — не враги фигуре, а союзники здоровья: нутрициолог развенчал популярные мифы

Москва, 13:43, 13 Июл 2025, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.

Сегодня, когда полки магазинов ломятся от ярких и сочных фруктов и ягод, многие россияне задаются вопросом: а не вредны ли они для фигуры и здоровья? Несмотря на то что фрукты традиционно считаются символом здорового питания, вокруг них до сих пор витает немало мифов. Один из самых распространённых — будто бы от фруктозы толстеют. Вместе с нутрициологом и фитнес-тренером DDX Fitness Артёмом Опальницким мы разобрались, что из этого правда, а что — вредные заблуждения.

Миф 1: Фрукты вредны из-за сахара

Главный страх многих худеющих — фруктоза, естественный сахар, содержащийся в плодах. Интернет полон утверждений, что она ничем не отличается от обычного сахара и ведёт к набору веса.

Опальницкий успокаивает: фруктоза в составе цельных фруктов — это совсем не то же самое, что добавленный сахар в сладостях. В цельных плодах она сочетается с клетчаткой, витаминами, антиоксидантами, и благодаря этому усваивается иначе. Клетчатка замедляет всасывание сахара в кровь, снижая риск резких скачков глюкозы.

«Фруктоза во фруктах не опасна, если вы едите цельные плоды, а не пьёте фруктовые соки литрами. Рекомендуемая норма — 3–5 порций фруктов в день», —

подчёркивает специалист.

Миф 2: Фрукты можно есть только утром

Сторонники «биоритмического питания» утверждают, что фрукты можно есть только в первой половине дня, иначе они «не успеют усвоиться» и «превратятся в жир». Наука такого подхода не подтверждает.

В действительности время приёма пищи не играет ключевой роли — важен общий баланс калорий за сутки. Фрукты легко перевариваются и подходят даже на вечерний перекус, особенно если вы не превышаете дневную норму калорий.

«Организм не носит на руке часы. Он учитывает не время, а общее количество и качество еды», —

объясняет нутрициолог.

Миф 3: Фрукты мешают похудению

Многие боятся, что из-за сахара фрукты мешают сбросу веса. Но большинство фруктов — крайне малокалорийны. Яблоко — около 50 ккал на 100 граммов, арбуз — и вовсе 30 ккал. А ещё они на 80–90% состоят из воды, что делает их идеальным выбором при похудении.

«Толстеют не от фруктов, а от общего переедания. Даже сладкие ягоды — это не торт и не жареная картошка. Если вы в дефиците калорий, фрукты только помогут», —

говорит Опальницкий.

Миф 4: Фрукты вредны при синдроме раздражённого кишечника

Люди с СРК (синдром раздражённого кишечника) действительно могут испытывать вздутие или дискомфорт от фруктов с высоким содержанием FODMAP — особых видов углеводов. Но это не делает все фрукты «врагами ЖКТ».

Нутрициолог советует: всё индивидуально. Важно вести пищевой дневник, наблюдать за реакцией организма и подбирать те плоды, которые вам подходят.

«Не фрукты вредны, а их избыток при непереносимости. Работайте с диетологом и гастроэнтерологом — они подберут вам оптимальный рацион», —

отмечает эксперт.

Миф 5: При диабете фрукты запрещены

Многие диабетики боятся любых фруктов, опасаясь скачков сахара в крови. Но не все плоды одинаково влияют на гликемию. Арбуз и банан действительно имеют высокий гликемический индекс, но есть и безопасные варианты: яблоки, киви, ягоды, цитрусовые.

Важно сочетать фрукты с белками или жирами, чтобы замедлить усвоение сахаров. Например, яблоко с горстью орехов или ягодный салат с греческим йогуртом — отличная альтернатива.

Миф 6: Сушёные фрукты — пустые калории

Сухофрукты часто обвиняют в том, что они «просто сахар» и бесполезны. Однако при правильной сушке плоды сохраняют большую часть витаминов и минералов. Да, они калорийнее из-за потери воды, но это не делает их вредными.

«Сушёные ягоды и фрукты — удобный перекус в дороге или на работе. Главное — умеренность. Жменька кураги или изюма гораздо лучше, чем батончик», —

делится Артём.

Пять золотых правил обращения с фруктами летом

1. Мойте тщательно. Даже бананы и апельсины могут быть источником бактерий, если их кожура грязная.
2. Не ешьте подпорченные плоды. Особенно опасны арбузы и дыни, которые часто покупают вдоль дорог.
3. Храните в холодильнике. Летом фрукты быстро портятся.
4. Не пейте соки литрами — лучше ешьте цельные плоды.
5. Не бойтесь сладости во фруктах — бойтесь переедания в целом.

Фрукты и ягоды — это не враги фигуре, а мощные помощники в укреплении здоровья. Они насыщают витаминами, нормализуют пищеварение и помогают контролировать аппетит. Главное — выбирать качественные плоды, соблюдать умеренность и не попадаться на уловки интернет-мифов.

«Фрукты — это радость, здоровье и вкус лета. Не отказывайтесь от них — просто ешьте с умом», —

подытоживает нутрициолог Опальницкий.