Из-за чего картофель гниет в погребе и как это предотвратить

Фото: ShutterStock
ГЛАВНАЯ / Разное

Москва, 02.12.2022, 16:35:03, редакция FTimes.ru, автор Ксения Кирпик.

После сбора урожая многие огородники перебирают картофель для хранения. Однако как бы тщательно дачники не выбирали овощ, он рано или поздно начинает гнить. Причин, объясняющих, почему картофель гниет в погребе, может быть много. Эксперты назвали самые распространенные из них.

Почему картофель гниет в погребе

Не всегда картофель, который дачники откладывают для хранения на зиму, сохраняет свой первоначальный вид. Встречаются случаи, когда овощ начинает гнить, и ничего поделать с этим нельзя.

Сорт картофеля

Оказывается, не все сорта овоща могут храниться зимой. Например, для хранения лучше не использовать ранние сорта. Это связано с тем, что у них тонкая кожура, которая без особого труда может повредиться.

Идеальным вариантом для хранения на зиму являются такие виды, как “Невский”, “Журавинка”, “Пикассо” и “Никулинский”. Это позднеспелые сорта с твердой и жесткой кожурой.

Появление грибков и бактерий

Картофель подвержен различным заболеваниям, которые могут привести к тому, что овощ начинает гнить. К самым распространенным инфекциям можно отнести:

  • Фитофтороз — данное грибковое заболевание способно заразить весь овощ, и всего за несколько недель погубить весь урожай. При этом недуге на срезе картошки можно увидеть темные пятна внутри.
  • Кольцевая гниль — внутри клубня образуются кольца, а снаружи овощ кажется абсолютно нормальным. Не каждый дачник может заметить эту проблему, так как инфекция протекает медленно.

  • Черная ножка — если на картофеле есть ранки и повреждения, то инфекция тут же проникает внутрь. В результате мякоть начинает темнеть изнутри.
  • Фузариоз — картофель в поле запросто может заразиться данным недугом. И если с виду урожай абсолютно нормальный, то при хранении появляется сухая гниль.
  • Железистая пятнистость — если в период вегетации картофелю недостаточно фосфора и при этом есть избыток алюминия и железа, то внутри овоща начинают образовываться бурые пятна.

Неправильное хранение овощей

Также в гнили картофеля могут быть виноваты сами люди, которые не знают, как правильно хранить овощ. Если картофель не отсортировали перед хранением, он может начать гнить. Также важно соблюдать, чтобы погребе не было влажно. Помещение с плохой вентиляцией не подходит для хранения картофеля.

Что делать, чтобы картошка не гнила

Для того чтобы наслаждаться любимым овощем в зимний период времени, необходимо тщательно выбирать картофель для хранения. Как только урожай будет собран, ему необходимо дать время, чтобы он в сухом и темном месте отлежался хотя бы 2 недели. Важно, чтобы в помещении была хорошая вентиляция.

Эксперты утверждают, что оптимальной температурой для хранения клубней является 2-3 градуса. Важно, чтобы показатели влажности в погребе варьировались от 80 до 91%.

Подпишись на канал FTimes в Яндекс.Дзен

Комментарии

Ваше мнение

Это интересно