Дороже мандаринов: почему картофель в России подорожал и что с этим делать

Москва, 18:50, 20 Окт 2025, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая.

Картофель — один из символов российской кухни и сельской жизни. Завезённый в страну при Петре I, он прочно вошёл в повседневный рацион, стал синонимом сытости и уверенности в завтрашнем дне. Однако сегодня, в 2025 году, этот привычный продукт вызывает недоумение: почему картофель в российских магазинах стоит дороже, чем бананы или мандарины?

Много картошки, но цены растут

На первый взгляд, ситуация кажется парадоксальной. Российские фермеры выращивают достаточно картофеля, который лежит на складах и в мешках. Проблема не в дефиците, а в системе реализации. Локальный картофель редко попадает к потребителю по адекватной цене — торговые сети зачастую предпочитают закупать импортный товар, даже если он формально дороже.

Себестоимость отечественного картофеля колеблется от 15 до 27 рублей за килограмм, оптовая цена составляет 30–40 рублей. В то же время импортный картофель из Египта, Грузии, Азербайджана или Израиля в сетевых магазинах нередко продаётся за 160 рублей за килограмм.

Почему выбирают импорт

Причин несколько:

1. Прозрачная логистика. Импортный картофель транспортируется морем, что часто быстрее и дешевле, чем по российским дорогам, особенно с учётом пробок и постов.
2. Удобство закупок. Одна партия из-за рубежа может заменить десятки мелких поставщиков внутри страны. Документы и стандарты иностранных компаний обычно полностью соответствуют требованиям крупных сетей.
3. Бюрократические барьеры для российских фермеров. Мелкие поставщики часто не имеют всех необходимых сертификатов, ERP-систем и электронного документооборота, что делает их неудобными для сетевых закупок.

В итоге торговые сети выбирают путь наименьшего сопротивления, даже если это обходится дороже.

Как вернуть картофель в категорию доступных продуктов

Эксперты и аграрии предлагают комплекс мер, которые могут изменить ситуацию:

1. Развитие фермерских рынков и онлайн-платформ для прямых продаж, чтобы производители могли напрямую продавать продукцию потребителям.
2. Упрощение доступа малым фермерам к торговым сетям, включая стандартизацию документов и сертификацию.
3. Поддержка производства качественных семян, что увеличит урожайность и улучшит качество картофеля.
4. Оптимизация логистики внутри страны, включая снижение транспортных издержек и улучшение хранения.
5. Расширение государственных программ поддержки малого сельхозпредпринимательства, чтобы фермеры могли развивать бизнес и конкурировать с импортом.

Картофель — это не просто продукт. Он символизирует способность России обеспечивать себя продовольствием. Когда он становится дорогим или дефицитным, это отражается не только на экономике, но и на доверии общества к государственным структурам, ответственным за сельское хозяйство.

Подорожание картофеля — показатель более широких проблем российской аграрной отрасли: сложной логистики, бюрократии и слабой поддержки малых производителей. Чтобы вернуть корнеплод на столы граждан по доступной цене, необходимо системное вмешательство: развитие инфраструктуры, цифровизация торговли и государственная поддержка фермеров.

Картофель — это не роскошь, а основа продовольственной безопасности. И цена на него должна это отражать.